抢救丑菜出高招

（德国之声中文网）根据《赫芬顿邮报》（The Huffington Post）的报道，全球消费食品中有25%到33%都被浪费了。其中，一些青菜水果仅仅是因为“相貌不够端正”就被扔掉了。一位售货员表示：“所有看起来不漂亮的水果都被我们丢掉了。” 然而，这些长得比较“抱歉”的水果和蔬菜，在营养价值上与那些符合超市“美学”的青菜水果没有任何不同。

针对这种浪费的现象，法国第三大连锁超市Intermarche近日推出了“丑青菜水果”企划，让那些长相不讨喜的土豆和橙子如今也有个“亮相”的机会。

卖相稍逊但一样美味

Intermarche连锁超市进一批种植商通常因为长相问题被淘汰掉的产品。给它们开辟出“不上相水果和蔬菜”专柜，这个卖有“四不像苹果”和“不幸的橘子”等等商品的专柜，价格上十分可爱，标价比正常的水果蔬菜便宜30％。这些水果只是外表上有些瑕疵，体积较小或者外表有坑洼，但是质量完全不受影响，新鲜程度和营养价值和其他红润水嫩的同类们相比毫不逊色。

经实践证明，这个倡议成功地吸引了消费者。开展业务仅一个月，就有1300万顾客购买过“不上相水果和蔬菜”专柜的产品，这个货架常常出现供不应求的现象，另外商店的客流量也增加了 24% 。

法国并不是唯一一个关注“丑水果蔬菜”的欧洲国家。德国连锁超市Edeka和旗下的廉价超市 Netto去年也推出了类似的“缺陷美”货架。汉堡一家Edeka店曾解释之前为何不卖出形象欠佳的农产品时解释说到，通常来讲，消费者在购物的时候会选择那些看起来形象“健康俊美”的产品。不过情况现在有了改变，根据西德意志汇报（WAZ）的报道，Edeka在境内20家连锁店以及其旗下一些Netto超市推出了名为“人无完人——反对浪费食品”的倡议活动。四个星期内，参与这个试验项目的超市有专柜卖出那些不好看的土豆、黄瓜、苹果等商品。在专门货架上的黄瓜和西红柿们的价格明显低于同类。

不过法新社之后的跟踪报道指出，这场试验相对来说并没有完全成功。今后该超市只会季节性、地区性地推出这个专柜。Edeka一位发言人表示，虽然试验得到了消费者的积极呼应，但问题在于——供应商并不能保证货源的充足。

不过这位发言人还补充表示，现在人们已经为不完美农产品找到“合适的营销渠道”，这些水果和蔬菜将被加工处理 ，以另外一种形象出现在超市的货架上。




综合报道：文木
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