搶救醜菜出高招

（德國之聲中文網）根據《赫芬頓郵報》（The Huffington Post）的報導，全球消費食品中有25%到33%都被浪費了。其中，一些青菜水果僅僅是因為「相貌不夠端正」就被扔掉了。一位售貨員表示：「所有看起來不漂亮的水果都被我們丟掉了。」 然而，這些長得比較「抱歉」的水果和蔬菜，在營養價值上與那些符合超市「美學」的青菜水果沒有任何不同。

針對這種浪費的現象，法國第三大連鎖超市Intermarche近日推出了「醜青菜水果」企劃，讓那些長相不討喜的馬鈴薯和橙子如今也有個「亮相」的機會。

賣相稍遜但一樣美味

Intermarche連鎖超市進一批種植商通常因為長相問題被淘汰掉的產品。給它們開闢出「不上相水果和蔬菜」專櫃，這個賣有「四不像蘋果」和「不幸的橘子」等等商品的專櫃，價格上十分可愛，標價比正常的水果蔬菜便宜30％。這些水果只是外表上有些瑕疵，體積較小或者外表有坑窪，但是品質完全不受影響，新鮮程度和營養價值和其他紅潤水嫩的同類們相比毫不遜色。

經實踐證明，這個倡議成功地吸引了消費者。開展業務僅一個月，就有1300萬顧客購買過「不上相水果和蔬菜」專櫃的產品，這個貨架常常出現供不應求的現象，另外商店的客流量也增加了 24% 。

法國並不是唯一一個關注「醜水果蔬菜」的歐洲國家。德國連鎖超市Edeka和旗下的廉價超市 Netto去年也推出了類似的「缺陷美」貨架。漢堡一家Edeka店曾解釋之前為何不賣出形象欠佳的農產品時解釋說到，通常來講，消費者在購物的時候會選擇那些看起來形象「健康俊美」的產品。不過情況現在有了改變，根據西德意志匯報（WAZ）的報導，Edeka在境內20家連鎖店以及其旗下一些Netto超市推出了名為「人無完人——反對浪費食品」的倡議活動。四個星期內，參與這個試驗項目的超市有專櫃賣出那些不好看的馬鈴薯、黃瓜、蘋果等商品。在專門貨架上的黄瓜和番茄們的價格明顯低於同類。

不過法新社之後的跟蹤報導指出，這場試驗相對來說並沒有完全成功。今後該超市只會季節性、地區性地推出這個專櫃。Edeka一位發言人表示，雖然試驗得到了消費者的積極呼應，但問題在於——供應商並不能保證貨源的充足。

不過這位發言人還補充表示，現在人們已經為不完美農產品找到「合適的營銷渠道」，這些水果和蔬菜將被加工處理 ，以另外一種形象出現在超市的貨架上。




綜合報導：文木
責編：李魚