You need to enable JavaScript to run this app.
تخطي إلى المحتوى
تخطي إلى القائمة الرئيسية
تخطي إلى المزيد من صفحات DW
أحدث الفيديوهات
ملفات صوتية
مناطق
الشرق الأوسط
شمال إفريقيا
ألمانيا
أوروبا
محاور
بيئة ومناخ
صحة
هجرة ولجوء
حقوق الإنسان
أبواب
سياسة واقتصاد
علوم وتكنولوجيا
رياضة
ثقافة ومجتمع
منوعات
قضايا راهنة
الانتخابات الألمانية 2025
الهجرة واللجوء إلى أوروبا
حرب غزة وارتداداتها
ملفات صوتية
أحدث الفيديوهات
بث مباشر
إعلان
التوابل
تخطي إلى الجزء التالي كل محتويات الملف
كل محتويات الملف
سوبر ماركت هندي في برلين
اكتشف شيفام باريك فجوة في السوق: فهو يزود المهاجرين الهنديين بالمواد الغذائية الهندية في برلين.
"دونر كباب".. النسخة التركية في مواجهة الألمانية؟
هل سيُطلق على "دونر كباب" اسم كباب فقط في حال لم يحضر وفق قواعد ووصفات تركية صارمة؟
توابل من البلقان: معجون فلفل أيفار
يتكون الأيفار من الفلفل الأحمر ويعرف أيضاَ باسم " كافيار البلقان".
التوابل.. فوائد لا تُحصى لصحتك الجسدية والنفسية
التوابل لا تجعل مذاق طعامنا لذيذا فقط، ومفيدة للصحة أيضا وتجعلنا نتمتع بصحة جيدة. تعرف على بعض هذه التوابل.
بذور الكمون .. نكهة مميزة وفوائد صحية عديدة
تعتبر بذور الكمون من أشهر أنواع البهارات في العالم، إذ أنها من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق التقليدية.
"طعام خارق".. الهيل يزيد الشهية ويحرق الدهون
كشفت دراسة حديثة عن فوائد الهيل الصحية المتعددة بما في ذلك زيادة الشهية وفقدان الدهون وتقليل الالتهابات.
ازدهار سوق التوابل
تبلغ قيمة السوق العالمية للتوابل حوالي 130 مليار دولار. والطلب متزايد عليها. هناك توقعات بأن تنمو هذه السوق بنسبة 37 بالمائة مقارنة بالعام السابق. زرنا مدينة هامبورغ التي تعتبر أهم سوق للتوابل في ألمانيا.
صنع في ألمانيا - الموارد تحدد اقتصاداتنا
في هذا العدد من مجلة صنع في ألمانيا سنتطرق إلى أهمية الموارد في تحديد اقتصاداتنا. سنزور أكبر منجم للنحاس في أوروبا والذي يقع في السويد، كما سنتعرف على مشروع أول محطة للطاقة النووية في بولندا، إضافة إلى أفكار إبداعية لمكافحة نقص المياه، ولماذا تزدهر سوق التوابل.
هل المخلّلات صحية؟
تحرص العديد من العائلات على تحضير مؤونة للشتاء وعلى رأسها المخللات بجميع أنواعها. لكن أيها مفيدة للصحة؟
القرفة رائحة زكية وفوائد متنوعة
تستخدم القرفة في العديد من مطابخ العالم سواء في الأطعمة أو المشروبات، وخصوصاً في موسم الأعياد. فما هي فوائدها صحية ؟
سر الزعفران السويسري
يُزرع الزعفران على منحدرات شديدة الانحدار ومشمسة في قرية موند الجبلية في سويسرا منذ القرن الخامس عشر. تزدهر أغلى أنواع التوابل في العالم هنا على ارتفاعات شاهقة - وتحظى بشعبية خاصة بين الذواقة.
سؤال يومي لمحبي الطبخ: هل يجوز طهي جميع التوابل؟
ما هي الأعشاب والتوابل المسموح بطبخها، وما هي التي يمكن تحميصها؟ ومتى يمكن إضافتها للطعام؟ استخدام التوابل في وجبات الطع
"سفينة تذوق" للحفاظ على أغذية مهددة بالانقراض
تهدف سفينة التذوق إلى إنقاذ الأطعمة التقليدية المهددة بالانقراض. إذ تحتوي قائمتها على أكثر من 5 آلاف منتج من العالم.
هكذا..سينجو الزعفران من فتك الآفات الزراعية
تمكن الباحثون من العثور على طريقة لإنقاذ زراعة الزعفران من الأمراض الفطرية عن طريق رشها بالبكتيريا. فكيفك ذلك؟
لخفض ضغط الدم..عليك بهذه الأعشاب والتوابل
إذا كنت تعاني من ضغط الدم المرتفع، تعرف على بعض الأعشاب والتوابل التي قد تساعدك على حل هذه المشكلة.
القرفة بدلا من السكر..طريقة مبتكرة لتخفيض الوزن؟
ينصح بعض خبراء التغذية باستخدام رشة صغيرة من القرفة بدل السكر في أكواب الشاي أو القهوة بالنسبة للراغبين في تخفيض الوزن.
ثلاث توابل طبيعية كفيلة بتخفيف آلام المفاصل.. تعرف عليها
يحتوي جسم الإنسان على أكثر من 100 مفصل. تبدأ بعضها بالتآكل في سن الثلاثين. ثلاث توابل كفيلة بالتخفيف من آلام المفاصل.
تناول هذه التوابل قد يقي من السرطان
لازالت الطرق التقليدية في علاج السرطان موضع جدل بسبب الآثار الجانبية، ورغم ذلك يرى بعض الخبراء أن هناك أغذية تمنع تشكل الأورام الخبيثة وانتشارها نذكر هنا بعضها نقلا عن موقعي غيزونده إرينيرونغ وغيزوندهايتستيبس الألمانيين.
"من يكثر من التوابل الحارة يعيش مدة أطول"
ربطت دراسة صينية بين الطعام الحار والإصابة بالأمراض المؤدية للوفاة وخلصت إلى أن من يتناولون الحار يعيشون أطول.
الكزبرة - نكهة مميزة للطعام وفوائد صحية جمة
للكزبرة فوائد هامة على صحة الإنسان ويمكن تناولها كأوراق أو كتوابل. وتعد الكزبرة من أقدم نباتات المطبخ في العالم.
أغنى عشرة أطعمة بالحديد
أعد باحثون قائمة بأكثر 10 أطعمة غِنىً بالحديد، منها أيضا أطعمة مناسبة للنباتيين.
انتبه لبعض التوابل والمطيبات في غذائك
تُنتج بعض المطيبات أثارا ضارة ومنها توابل غلوتومات المصنعة، أو الموجودة بشكل حر في الطماطم والفطر وأغذية أخرى.
10 توابل وأعشاب لها دور علاجي مهم
لا يخلو الطعام الشهي من التوابل، ولا تقتصر أهمية التوابل على إضفاء نكهة لذيذة على الطعام فحسب بل لها دور في علاج الكثير من الأمراض والوقاية أيضا. موقع "نصائح طبية" استعرض أهم 10 أعشاب وتوابل تستخدم في طب الأعشاب.
الكركم: توابل بفوائد علاجية
تمتلك المادة الملونة الموجودة في نبات الكركم قدرة على التأثير في تطور مرض السكري و نمو الأورام السرطانية وأيضا في موت الخلايا العصبية لدى المصابين بمرض الخرف. غير أن الابحاث لا تزال جارية بخصوص الاستخدام الطبي لهذه النبتة.
التهاب المعدة..الأسباب والأعراض والوقاية
الشعور بالتقيء والتخمة غالبا ما يكون سببه الإصابة بالتهاب في غشاء المعدة، وينصح الأطباء بضرورة معالجة الالتهاب المعدي، فتطور الالتهاب المعدي المزمن قد يؤدي إلى تعقيدات كالإصابة بقرحة في المعدة يصعب علاجها.
الزنجبيل..أكثر من مجرد توابل
في صور ...كيف يمكننا مواجهة البرد؟
من يحب الطعام الحار فبإمكانه أن يستفيد من التوابل التي يضيفها إلى طعامه وخصوصا في الشتاء للتغلب على الشعور بالبرد القارس. لأن التوابل الحارة تنشط الدورة الدموية وتمنح شعورا بالدفء. جولة مصورة للتعرف على فوائد بعض التوابل
الزنجبيل..أكثر من مجرد توابل
يحتفظ الزنجبيل بمكانته كوسيلة علاجية منذ ألفي عام في آسيا. يساعد الزنجبيل في علاج أمراض المعدة والأمعاء لما له من تأثيرات مهدئة ومنشطة في الوقت نفسه للدورة الدموية ولضخ الدم في الأوعية. ويوصي الأطباء والصيادلة باستخدام الزنجبيل الطازج لعلاج نزلات البرد في بدايتها. لا تقتصر فوائد الزنجبيل على هذا فحسب بل إن دراسات علمية أثبتت أيضا تأثيراته الإيجابية على علاج الدوار والغثيان.
التوابل تساعد على فتح الشهية عند المسنين
يوصي خبراء التغذية الألمان بضرورة إضافة التوابل إلى الوجبات التي يتناولها المسنون الذين يعانون من تراجع حاستي الذوق والشم، لدرء مخاطر إصابتهم بسوء التغذية المتأتي من عدم رغبتهم تناول الأطعمة الصحية وتفضيلهم للحلويات.
رحلة إلى العصور الوسطى عبر زقاق مدينة زيجبورج
أسواق عيد الميلاد تعد من التقاليد الألمانية التي ترجع إلى العصور الوسطى. بعض المدن تسعى لتخليد هذا التقليد.
hamburg
لا تعد هامبورج فقط نقطة الوصل البحري بين ألمانيا والعالم، كون أكبر ميناء ألماني وثاني أكبر ميناء في أوروبا يوجد فيها، بل إنها تتمتع بجمال الطبيعة والخضرة والهواء العليل، توماس كوتريل يروي ذكرياته مع معشوقته هامبورج.
الصفحة السابقة
صفحة رقم 1 من 1
الصفحة التالية