珍珠奶茶登陆德国

"好喝"是许多人对珍珠奶茶的印象。正如前面那位年轻男士的说法，刚开始的时候他的确觉得有点不习惯，可是不一会儿就会喜欢上珍珠奶茶。杜塞尔多夫一家饮料店的门口聚集了许多年轻人，轻松愉快的谈天说笑，手中各拿了一杯饮料。不是在欧洲常见的咖啡杯，也不是麦当劳的冷饮，而是来自台湾的珍珠奶茶。而且每个顾客都一致称赞。

杜塞尔多夫的这家珍珠奶茶店不是德国第一家贩卖珍珠奶茶的商店。目前除了柏林、汉堡、科隆之外，三个多月以前在杜尔塞多夫也开了一家珍珠奶茶店，营运状况极好，特别是天气热的时候，不仅是店内高朋满座，走廊上也聚集了许多客人。

珍珠奶茶是在1980年代末开始在台湾流行的一种冷饮。将粉园也就是所谓的珍珠加入香醇的奶茶中，由于口感特别好，所以广受欢迎，后来也流传到大陆、香港和其他有华人居住的地方。如今也来到德国。这家店的老板杨升明称他的珍珠奶茶是真正的台湾口味的珍珠奶茶。杨升明说："我们所有的原材料和制作方法都是从台湾过来的，这也是第一次在欧洲有正宗的台湾的珍珠奶茶的出现。我们的产品在许多的客人品鉴之后，都一致认为和台湾的味道非常接近。"

因为是纯正的台湾口味所以许多华人立刻接受它、喜爱他，但是他在德国的接受度如何呢？德国的传统饮料包括含酒精的比如葡萄酒、烈酒、啤酒等，不含酒精的如咖啡、可可、茶等。但是像是珍珠奶茶的饮料，在德国传统的饮食文化中的确不曾有过。但是杨升明认为，德国人对珍珠奶茶地接受度还是很高的。

"珍珠奶茶对德国人而言是全新的尝试，以往对德国人而言：饮料就是饮料，食物就是食物，而珍珠奶茶是结合饮料和食物的产品。德国新一代的年轻人对亚洲新事物的接受度非常高，他们对新鲜的东西非常感兴趣，加上我们的产品真得很新鲜好喝，所以一开始时，我们有许多年轻客人。"

年轻人接受外国事务的能力本来就比较高，而印象中中、老年人通常比较保守，特别是有关食物和口味的问题。众所周知，许多德国人只吃德国菜，绝对不吃没有吃过的食物。但是据杨升明的说法，该公司的柏林总店成立一年多来，顾客数量直线上升，其中大约70%的客人还是中壮年和老年人。

曾文槟经常到这家店来打工，他也证实这种说法："珍珠的嚼劲，我和一些朋友谈论过此事，他们都觉得很有趣，我很惊讶的知道，他们也都喜欢吃珍珠，珍珠对他们而言不会太过奇怪，而完全是种新的产品。"

珍珠奶茶可能可以征服了德国人的味蕾，但是在推广珍珠奶茶时还是碰到不少困难。杨升明说："我们的困难在于如何成功地将我们的产品推销给客人，因为对德国人而言是新兴的产品，总是要让他们知道我们到底在卖什么东西。当我们的店面刚刚装潢好的时候，有客人经过，以为我们是酒吧，因为我们有吧台，有灯光和美丽的装饰，因此进门来要买啤酒。这时我们就得向客人解释我们的产品，解释他们应该如何搭配不同的配料。"

对德国市场而言，珍珠奶茶的确是全新的产品，但是它好吃、好喝、经济实惠，因为顾客可以完全依照自己的喜爱，调配属于自己口味的饮料，这样的服务在德国还不多见。难怪，杨升明信心满满的继续推展他的台湾珍珠奶茶。

作者：邱璧辉

责编：李京慧