珍珠奶茶登陸德國

"好喝"是許多人對珍珠奶茶的印象。正如前面那位年輕男士的說法，剛開始的時候他的確覺得有點不習慣，可是不一會兒就會喜歡上珍珠奶茶。杜塞道夫一家飲料店的門口聚集了許多年輕人，輕鬆愉快的談天說笑，手中各拿了一杯飲料。不是在歐洲常見的咖啡杯，也不是麥當勞的冷飲，而是來自台灣的珍珠奶茶。而且每個顧客都一致稱讚。

杜塞道夫的這家珍珠奶茶店不是德國第一家販賣珍珠奶茶的商店。目前除了柏林、漢堡、科隆之外，三個多月以前在杜爾塞多夫也開了一家珍珠奶茶店，營運狀況極好，特別是天氣熱的時候，不僅是店內高朋滿座，走廊上也聚集了許多客人。

珍珠奶茶是在1980年代末開始在台灣流行的一種冷飲。將粉園也就是所謂的珍珠加入香醇的奶茶中，由於口感特別好，所以廣受歡迎，後來也流傳到大陸、香港和其他有華人居住的地方。如今也來到德國。這家店的老闆楊升明稱他的珍珠奶茶是真正的台灣口味的珍珠奶茶。楊升明說："我們所有的原材料和製作方法都是從台灣過來的，這也是第一次在歐洲有正宗的台灣的珍珠奶茶的出現。我們的產品在許多的客人品鑑之後，都一致認為和台灣的味道非常接近。"

因為是純正的台灣口味所以許多華人立刻接受它、喜愛他，但是他在德國的接受度如何呢？德國的傳統飲料包括含酒精的比如葡萄酒、烈酒、啤酒等，不含酒精的如咖啡、可可、茶等。但是像是珍珠奶茶的飲料，在德國傳統的飲食文化中的確不曾有過。但是楊升明認為，德國人對珍珠奶茶地接受度還是很高的。

"珍珠奶茶對德國人而言是全新的嘗試，以往對德國人而言：飲料就是飲料，食物就是食物，而珍珠奶茶是結合飲料和食物的產品。德國新一代的年輕人對亞洲新事物的接受度非常高，他們對新鮮的東西非常感興趣，加上我們的產品真得很新鮮好喝，所以一開始時，我們有許多年輕客人。"

年輕人接受外國事務的能力本來就比較高，而印象中中、老年人通常比較保守，特別是有關食物和口味的問題。眾所周知，許多德國人只吃德國菜，絕對不吃沒有吃過的食物。但是據楊升明的說法，該公司的柏林總店成立一年多來，顧客數量直線上升，其中大約70%的客人還是中壯年和老年人。

曾文檳經常到這家店來打工，他也證實這種說法："珍珠的嚼勁，我和一些朋友談論過此事，他們都覺得很有趣，我很驚訝的知道，他們也都喜歡吃珍珠，珍珠對他們而言不會太過奇怪，而完全是種新的產品。"

珍珠奶茶可能可以征服了德國人的味蕾，但是在推廣珍珠奶茶時還是碰到不少困難。楊升明說："我們的困難在於如何成功地將我們的產品推銷給客人，因為對德國人而言是新興的產品，總是要讓他們知道我們到底在賣什麼東西。當我們的店面剛剛裝潢好的時候，有客人經過，以為我們是酒吧，因為我們有吧檯，有燈光和美麗的裝飾，因此進門來要買啤酒。這時我們就得向客人解釋我們的產品，解釋他們應該如何搭配不同的配料。"

對德國市場而言，珍珠奶茶的確是全新的產品，但是它好吃、好喝、經濟實惠，因為顧客可以完全依照自己的喜愛，調配屬於自己口味的飲料，這樣的服務在德國還不多見。難怪，楊升明信心滿滿的繼續推展他的台灣珍珠奶茶。

作者：邱璧輝

責編：李京慧