牛奶比水贱？德国农业面临生存危机

自从欧盟取消奶制品配额以来，奶制品竞争加剧。生产商寄希望于开发新市场，扩大销售渠道。然而，对俄罗斯的贸易制裁和中国的经济走低也使欧洲奶制品供应商受到影响。由于生产过剩，造成牛奶和奶酪、黄油等奶制品的价格太低，欧盟不得不为农民提供补贴。

德国农民协会主席鲁克维德（Joachim Rukwied）说，“大部分农场主面临着生存问题。”从2003年至2013年，德国农场的数量减少了大约32%。尤其是那些小农场，仅靠农业种植难以生存。

在德国，直接从事农业种植的人口超过60万。德国农民协会认为，在乡村地区，农庄是最重要的雇主。因此，“支持农民-保障未来”成为汉诺威2016年德国农民日活动的主题。

绿色的草场，猪肥马壮，充满田园风光的农舍：这是许多人对农村风景的想象。2013年进行的一次民调结果显示，大约80%的德国人认为本国农业是“家乡和民间习俗的组成部分”，为维护自然景观做出重要贡献。

现实常常是另外一种情况：现代和工业化农业取代了大规模人力劳动。小片的草场果园和农田以及池塘被扩建成可供拖拉机和割草机驰骋的广阔种植田。单一品种的种植和大规模使用农药迅速减少了物种的多样性。

联邦环境保护局警告说，农业种植大大为增加了有害气体的排放。所用的氮肥释放出的氧化亚氮，对空气的污染程度大概是有害气体二氧化碳的300倍。而全德国饲养的430万头奶牛排放的有害气体甲烷占全部甲烷气体的三分之二。 2014年德国农业成为全德国温室气体排放的第二大罪魁。

德国素有“欧洲屠宰场之称”：仅在2015年上半年，就有近3000万头猪，170万头牛和3.25亿只鸡在德国的屠宰场内被宰杀。为了满足廉价肉类的需求，饲养场地拥挤不堪。

直到几年前，欧盟还在为大型农场提供农业补贴。农庄规模越大，得到的补贴就越多。小农场主常常因此失去竞争力。2014年，德国总共有28万个农庄，平均耕种土地大约60公顷。

2014年，欧盟对其农业战略进行了改革，决定提供补贴鼓励有机种植。有机种植放弃使用化学合成农药、化肥和转基因技术，保障动物享有足够的活动自由。

在过去的10年中，德国的有机种植户增加了大约三分之一。但是有机种植面积只占全部农田面积的6%多。在奥地利，这一比例大约为20%。