城市中央的绿色农家

（德国之声中文网）在家具建材大卖场和邮政大楼的后面一处不起眼的地方，一场城市农业革命正在兴起。最近几年来，许多艺术家和创业公司将柏林一家老酿酒厂的大楼作为创意中心。如今，一个都市农场也在这里开张，向柏林市民提供生态鱼和绿色蔬菜。

埃希特纳赫特（Christian Echternacht）和莱什克（Nicolas Leschke）在这里建起了使用无土栽培的温室和养鱼场。

城市中心的农家乐

将无土栽培温室和养鱼塘结合在一起的生态循环养殖系统最早出现在前东德。而随着"都市农业"（Urban Farming）潮流的兴起，这套系统获得了新生。因为，到2050年世界人口的三分之二都将生活在城市，而现在这一比例就已经超过50%。大城市的生态状况令人忧心：这里的能源消耗占世界总量的75%，二氧化碳排放占70%。生态循环养殖系统将有助于未来城市的持久发展。

正因如此，埃希特纳赫特和莱什克在三年前想出了这个主意，对大城市的粮食供应进行一番革命。他们的远大目标是：实现粮食当地种植，当地消费。他们的创业公司名叫"生态友好农业系统"（Ecofriendly Farmsystems /EFC），筹集了大约150万欧元的风险投资。现在他们的第一个鱼蔬城市农场已经开始运营。

鱼儿给西红柿和黄瓜施肥

索默菲尔德（Dagh Sommerfeld）负责ECF的鱼类养殖业务。他的工作场所是一个大厅，里面有13个装着经过处理的雨水的巨型水箱。大约2000条罗非鱼正在其中一个水箱里漫游。因为罗非鱼的生存环境介于27到28摄氏度之间，因此大厅里始终处于热带气候之下。"我们在这里养殖罗非鱼，因为这种鱼比较结实，适合人工养殖，"索默菲尔德表示，"此外我们喂他们多少饲料他们就能长多大。"

现在鱼儿们还只有指尖那么大。不过八个月后，它们就能长到750克重。在此之前，鱼儿还能排放硝酸盐，成为无土栽培蔬菜的肥料。

百分百的生态环保

ECF的温室是一个透亮的玻璃大棚。地上几米长的植物在矿物棉上交叉纵横。迪特里希（Robert Dietrich）与同事们在这里种植了上千株茄子、西红柿、黄瓜和甜椒，它们正沿着绳子向上生长。肥料是经过处理的垃圾以及养鱼水箱里排出的废水。这座城市农场的用水量比普通农业少90%。

"我们种植的蔬菜没有农药，因为我们使用完全生态方式杀虫，"迪特里希表示。"我们用益虫来吃害虫。"养鱼池里也不使用抗生素。由于从离开农场到消费者手中的距离很短，无需使用冷藏，因此ECF公司所生产的西红柿和鱼产品的"碳足迹"都非常小。

整套生态循环养殖系统完全由一台中央电脑管理，它控制植物的营养液、养鱼水箱的水处理工作以及温室里的温度和光照度。

"我们的另一个目标是，为发展中国家建设一套我们这个系统的廉价版，"莱什克表示。"也许适用比较简单的水箱或者是塑料大棚。"不过莱什克的首要任务是说服更多的欧洲企业，让他们信服于ECF城市农场的理念。这应该不是难事。已经有超市运营商向他打听，是否可以在超市的楼顶建造养鱼和种植蔬菜的设施。

EFC公司已经成功说服一家瑞士蔬菜批发商，在楼顶搭起一套生态循环养殖系统。埃希特纳赫特表示，"不过这类设施在农村地区会更有效率，因为整套设备可以造的规模更大。"因为规模越大，修造成本就越低。这样一来，ECF公司的创意就可以一举缓解未来的两大难题：海洋过度捕捞和化学肥料。