Деловая колбаса, или Как двое голодных студентов в бизнесменов играли

Уставший и голодный студент-практикант Конрад Блозер (Conrad Bloser) брел после длинного рабочего дня по Александрплац в Берлине. "Горячую сосиску не желаете?" - услышал он, и, подняв глаза, увидел свою судьбу. Нет, это была не юная дева с развевающимися на ветру волосами, которой суждено было стать его возлюбленной. Но, тем не менее, лишь узрев этот образ, юноша немедленно воспылал страстью. Перед ним стоял продавец и без всякого прилавка или фургончика жарил ароматные колбаски прямо на ходу - уложив их на переносной гриль, пристегнутый к поясу. "Гениально!" – вспыхнуло в голове Конрада, и, не успев даже проглотить купленную сосиску с булкой, он уже придумал концепцию бизнес-плана.

"Ходячая колбасная" в действии

Щелк! Щелк! Мини-будка с яркой надписью "Ходячая колбасная" ("Walking Würschtl") весом в 20 килограммов крепко пристегнута ремнями к талии и крест-накрест - к спине. Свежевыпеченные булочки погружены на мини-прилавок, сосиски - на решетку гриля. Повернуть газовый кран. Нажать на кнопку зажигалки. Огонь! Конрад Блозер и его друг и деловой партнер Алекс Ридерер (Alex Riederer) готовы к бою. В первый день марш-броска с переносным грилем по кампусу Технического института Карлсруэ (Karlsruher Institut für Technologie) сосисками по полтора евро обеспечены сто голодных студентов. Для начала неплохо!

Один год и почти десять тысяч колбасок спустя друзья довольны результатом, причем, не только в денежном отношении. "Самым важным для нас было получить удовольствие от работы и набраться опыта в ведении собственного дела", - рассказывает Алекс, изучающий инженерную экономику (Wirtschaftsingeneurwesen) в КИТ. – И того, и другого за этот год на двоих нам хватило с лихвой!"

Улыбка в подарок и фото на память

Под девизом "Самая подходящая колбаса!" друзья прохаживались со своими лотками среди рядов битком набитых футбольных стадионов, вышагивали на народных карнавальных шествиях, смешили своим видом прохожих в центре Карлсруэ и подкармливали возвращающихся с работы "загородников" на привокзальной площади. "А можно с вами сфотографироваться?" А как же! Так и задумано! Просто так продавать сосиски много ума не надо.

"Вся фишка в том, чтобы привлекать внимание пешеходов, вызывать у людей любопытство и интерес. А в таком обмундировании мы одним только своим видом уже гарантируем хорошее настроение. Когда прохожие улыбаются, достаточно только предложить им свежеподжаренную сосиску. А там свое дело делают аромат жареного мяса и доступная цена", - делится секретом успеха Алекс.

Бизнес-закалка для горячих парней

Конечно, в зимние морозы коченеющим ногам продавцов не помогает даже жар, идущий от гриля. А при летней жаре он, само собой, мешает. Впрочем, еще основательнее студентам пришлось попотеть задолго до того, как они в первый раз вышли с пристегнутыми грилями в студгородок.

"Нам понадобилось девять месяцев, чтобы воплотить этот проект в жизнь. Мы с Конрадом шерстили законодательство, проводили анализ рынка, писали бизнес-планы, договаривались с партнерами, получали разрешения на продажу, проходили проверки, нанимали сотрудников. Уфффф! – вспоминает Алекс. – Я уже просто не мог дождаться, когда же мы, наконец, начнем действовать".

Но даже в столь серьезном процессе подготовки без развлечений не обошлось. Например, когда нужно было решить, какие именно колбаски продавать, студенты устроили вечеринку-дегустацию, где их друзья с завязанными глазами оценивали двадцать видов привезенных мясником изделий. "Победительницей" стала "тюрингская классическая". С тех пор этот сорт колбасок не покидает лотки молодых бизнесменов.

Жареная сосиска как тема дипломной работы

"Шутки шутками, а наша "Ходячая колбасная" дала мне возможность в буквальном смысле на себе почувствовать, что такое предпринимательство. Ценный опыт в экономике и организации производства, развитие собственной личности - такого ни в одной аудитории не дадут", - говорит Конрад Блозер. А еще "самая подходящая колбаса" стала темой его дипломной работы. В ней Конрад на примере собственной фирмы проиллюстрировал основные принципы учреждения предприятия.

В случае, когда предпринимателями становятся студенты, процесс основания фирмы, конечно, непрост. Чтобы не прогореть без денег, опыта и связей, начинающим бизнесменам нужен проект с минимальным стартовым капиталом и наименьшим риском. Но зато студентам в Германии многие готовы с удовольствием и даже бесплатно помочь. Например, Общество содействия учащимся высших учебных заведений в Карслруэ (Studentenwerk Karlsruhe) предоставило ребятам место на складе при студенческой столовой, а Центр инноваций и предпринимательства Технического института Карлсруэ (Center für Innovation und Entrepreneurship (CIE) des KIT) поддержал их консультациями в вопросах менеджмента и советами экспертов.

С десятитысячной колбаской - в светлое будущее

"Ходячая колбасная" - это отличный пример того, как студенты при помощи собственных предпринимательских инициатив могут прямо в студгородке набраться ценного делового опыта. А в случае успеха - еще и профинансировать свое обучение в университете", - не без гордости говорит Тим Лагерпуш (Tim Lagerpusch), "стартап"-менеджер и руководитель центра, сам выпускник Технического института Карлсруэ.

Теперь в Центре инноваций и предпринимательства "Колбасную" демонстрируют как образцово-показательное "кампус-предприятие". А "расколбасившиеся" коммерсанты между тем строят наполеоновские планы: поджарить в этом месяце десятитысячную "ходячую" сосиску и заняться франчайзингом собственной торговой марки. "Горячую франшизку не желаете?"

Автор: Ксения Польска
Редактор: Виктория Зарянка