Белое бургундское и черный рислинг в городе радости
21 сентября 2015 г.
Что привлекает туристов в этот городок? Наверное, прежде всего - название: Фройденберг. "Фройде" (Freude) в переводе с немецкого "радость", "берг" (Berg) - "гора". То есть "радостная гора" или "гора радости". В городке с таким названием, наверное, живут только счастливые, жизнерадостные, приветливые люди.
Люди здесь действительно очень радушные. Но вот этимология названия никакого отношения к "радости" не имеет. Как поясняет экскурсовод Марита Крекель (Marita Krekel), Фройденберг, получивший городские права уже в XIV веке, обязан своим именем, скорее всего, региональному произношению слова "Freiheit", то есть "свобода". Тоже неплохо.
Вторая молодость
Фотографии старинного города – излюбленный мотив туристических путеводителей и фотоальбомов, посвященных достопримечательностям Германии. Южно-вестфальский Фройденберг долгое время слыл процветающим торговым центром. Но еще в ХIХ веке молодежь стала покидать родные места, стремясь в большие города. Легенда гласит, что современное возрождение Фройденберга началось случайно, с приезда сюда двух туристок-японок. У них якобы задерживался надолго авиарейс из Франкфурта, и они решили посмотреть городок, который видели на рекламном плакате авиакомпании Lufthansa. Они решили лично убедиться в том, что он действительно так красив.
Фройденберг не обманул их ожиданий, и восторженные отзывы о нем стали привлекать сюда все новых и новых туристов из Азии, Америки, Европы, в том числе и самих немцев, до этого не жаловавших провинциальный городок. Он славится, в первую очередь, своими фахверковыми домами XVII века, окрашенными лишь в два цвета - белый и черный (черной краской, смешанной со смолой, покрывают деревянные балки и металлические украшения). Практически все дома такого рода в городе признаны архитектурными памятниками международного значения. Это значит, кроме всего прочего, что их нельзя перестраивать и перекрашивать, разрешается лишь реставрировать.
Зато каждая дверь этих старинных домов уникальна. Еще один отличительный знак - деревянный карниз с искусной резьбой работы местных мастеров. В былые времена по такому карнизу можно было определить социальный статус и уровень доходов владельца дома.
Виноградная лоза, напоминающая о традициях местных виноделов, вьется здесь у каждого дома, а дегустации вин привлекают как знатоков, так и менее искушенных туристов, приезжающих издалека. Желая пригубить бокал-другой, многие заглядывают, например, в старинный трактир "Zum Knoten", то есть "У перекрестка". Винный дом, как он представляет себя, в самом деле расположен на перекрестке пролегавших здесь в прежние времена торговых путей.
Как встать из-за стола?
В обставленных в традиционном стиле "кабинетах" Винного дома хозяин питейного заведения, сомелье Детлеф Холь (Detlev Hohl) и его жена Андреа (Andrea) встречают туристов. Сегодня для дегустации отобраны 6 сортов вин из разных регионов Германии: 4 - белого и 2 - красного.
Дегустация начинается со сдержанного белого вина вайсбургундер (Weißburgunder) и достаточно нейтрального сильванера (Silvaner), изготовленного из винограда, зреющего на склонах реки Ар. К следующим "переменам вин" заметно повеселевшим гостям подают закуску, состоящую из нескольких сортов колбасы и сыра с черным хлебом. После короткого совещания гости решают, что вина из Бадена - самого солнечного региона Германии - заметно выделяются среди прочих немецких вин. Они более крепкие, характерные, считают дегустаторы-любители.
Следующей пробы удостаиваются шпетбургундер (Spätburgunder) и граубургундер (Grauburgunder). Собственно, это сорта винограда, но обычно так называют и вина, из этих сортов изготовленные. Завершают дегустацию черный рислинг (Schwarzriesling), красное вино из раннего винограда, и каберне совиньон, терпкое, насыщенное и крепкое. Хорошо, что на этом дегустация кончилась, а то бы туристы вообще не смогли бы подняться из-за стола...
Смотрите также: