食品少安全 中國人開展餐桌自救

35歲的趙春紅（音譯）住在一幢現代化居民樓的二層。我們見到她的時候，她正在陽台上給蔬菜澆水。樓下鄰居養的狗汪汪地叫個不停。趙春紅家的陽台上緊湊地排放著大大小小的盆和桶，裡面種著各式各樣的蔬菜。每天到了做飯的時間，趙春紅就去陽台上採摘自己的"勞動果實"。"我們種了小油菜、辣椒、番茄、茄子、黃瓜、絲瓜。都是搭配著種，而且由於這些蔬菜種類成熟的時間不一樣，比如小油菜現在可以吃了，過幾天番茄就可以吃了，等到了大夏天黃瓜就成熟了。"

在北京，一些居民由於擔心食品品質安全問題開始在自家的房頂或者陽台上親手種植瓜果蔬菜，趙春紅就是他們當中的一員。這一"自己動手豐衣足食"的群體雖然算不上大，但是人數一直都呈上漲的趨勢。"我希望家人盡量不會吃到含有例如'膨大劑'、'添加劑'、農藥的食物。我現在一聽說哪裡有有機綠色的食品我特別感興趣，最終就是為了家人和我自己的健康。"

食品安全問題在中國始終是一個重要的話題。因為差不多每個星期每個月媒體都會報導有關會危害人體健康的問題食品的消息。不久前中國南方傳出瓜農在西 瓜的種植過程中使用膨大劑發生西瓜爆炸的消息。大米中被檢測出重金屬元素鎘，醬油裡被查出有毒元素砷，被施加了漂白劑的蘑菇，添加了化學成分的豬肉，含有 三聚氰胺的奶粉……中國司法部門宣佈涉及食品安全犯罪的罪犯最高可以判處死刑，但消費者對食品安全的信任已經遭到破壞。也正是出於這樣的原因，一年前，一 位名叫劉宇璟的年輕母親發起了餐桌"自救"。"我們本來一直在超市買有機菜，但後來開始不信任（購買的食品），之後我們就開始種地，但是種地也不安全，主要是周邊的環境不安全。因為租給我們地 的地主一直在打除草劑。他給自己的地和果樹打農藥。我們的地在旁邊自然會受到污染。後來我們就想還有沒有其它辦法。再後來我們就幫助我們的成員從我們自己 監督的綠色農場購買蔬菜、蛋類和肉類食品。"

中國的"綠色革命"雖然力量還比較弱，但是發展的速度卻是驚人的。例如在北京東部現在就建有一些綠色農場。在美國長大的陳小姐幾年前回到故鄉北京，她擁有一個小農場。一些戴著寬大帽沿草帽的農民在烈日下在種植了大豆的農田翻地。"我們不用化肥也不使用農藥，除草劑以及生長劑也都不在考慮之列。我們對土壤和灌溉用水進行了檢測，還飼養了一些牛，牛糞作為肥料得到使用。"

農場會員每年交納一定的會費，陳小姐每周向20個家庭提供真正的綠色蔬菜。北京西郊也開展了相類似的農田項目，可以向大約270戶家庭供應綠色蔬 菜。這些家庭還可以租賃土地自己種植蔬菜水果，但是要嚴格遵照綠色種植的標準。不過，所有這些綠色蔬菜種植的項目到目前為止都還只有富裕階層能夠享受得 起。另外，根據中國媒體的報導，中國國家領導人食用的蔬菜也是由專門的農場特別提供的，當然也是純天然純綠色的。而廣大的普通消費者卻只能從一般的市場購 買蔬菜水果肉禽蛋奶食用，並為隨時有可能被曝光的下一場食品安全問題提心吊膽。

作者：ARD 編譯：洪沙

責編：李魚