那些你不得不吃的德國聖誕美食

基督降臨節和聖誕節期間，栗子是不可或缺的美食之一。過去，栗子曾是窮人的食物。如今，它成了聖誕市場上大受歡迎的小吃。

誰要是喜歡甜食，到了聖誕市場最好「忽略」栗子攤，直奔焦糖杏仁（gebrannte Mandeln）攤位。這款美味可以說是聖誕市場最受喜愛的小吃之一。

在德國，沒有一個聖誕市場上不兜售炸馬鈴薯餅（Reibekuchen）。有時人們還叫它「馬鈴薯煎餅」。不管叫什麼名字，味道始終不變——兩個字「好吃」。馬鈴薯餅的最佳吃法是搭配蘋果醬。「美食行家」都知道：馬鈴薯餅是熱紅葡萄酒最好的前餐。

要是哪位熱葡萄酒（Glühwein）經營者能在聖誕市場上獲得一個攤位，那真要拍手叫好了。對於寒冬逛聖誕市場的到訪者來說，喝上一杯用白葡萄、紅葡萄製作的熱葡萄酒，或是來上一小杯烈酒是他們逛聖誕市場的主要原因。統計數據顯示，聖誕期間，德國人每人能喝掉0.5升的熱葡萄酒。

聖誕市場上除熱葡萄酒之外，雞蛋甜酒（ Eierpunsch）也是傳統飲品之一。順便一提的是，19世紀，這款酒是上流社會和貴族的飲品。此外，雞蛋甜酒尤其受到高齡婦女的喜愛。

幾千年來，蜜餞已成為傳統的美味小吃。圖片上這個紅彤彤的蘋果外裹著一層糖衣的美食，是德國一款蜜餞的做法。有人將這款聖誕美食「kandierte Äpfel」譯為「蘋果糖葫蘆」。製作者在製作時特別選擇了味甜的蘋果。

德式聖誕蛋糕是每位到聖誕市場遊玩的客人應該品嘗的美食，特别在德勒斯登聖誕市場。因為這種聖誕蛋糕（Christstollen）就产自德勒斯登。這是德國傳統聖誕夜的美食。最初，聖誕蛋糕的配料只需麵粉、發酵粉和水。1491年，教皇英諾森八世才批准在配料中加入奶油。

不管是加糖粉、肉桂或是巧克力醬、熱櫻桃、奶油、烤蘋果、香蕉還是保持原味什麼也不加：熱騰騰的華夫餅（Waffel）都受到大人孩子的喜歡。不知為什麼，聖誕市場的華夫餅總比自己在家做的好吃。

中世紀後期，姜餅（Lebkuchen ）更多不是用來吃，而是用於觀賞。從14世紀開始，紐倫堡發展為姜餅的生產中心。圖片上產自法蘭克地區紐倫堡的這款聖誕姜餅禮盒享譽世界。

這種用木模扣出的餅乾最初起源於德國-荷蘭-比利時。直到20世紀，月桂餅乾仍被視為是聖誕特產。原因是用於製作餅乾的香料月桂過去十分昂貴。名為「Spekulatius」的月桂餅乾中通常都會有聖誕老人的圖案，以便在聖誕來臨時作為禮物送給親朋。

聖誕市場上，再品嘗完所有甜品後，還應來點「硬貨」。對許多遊客來說，來上一根現烤的德國香腸（Bratwurst），配合白面包，再塗上大量的番茄醬或芥末醬是必吃的佳餚。對於素食主義者來說，很多攤位都有素食小吃兜售。不僅如此，「德國烤香腸」還在海外聖誕市場受到歡迎。