對塑料購物袋說不

一名大學生正在貨架上挑選商品。一個木製貨架上放滿了各類新鮮蔬菜。旁邊的牌子上寫著"蔬菜包裝用紙"。他在一個放滿瓶裝果醬的貨架前駐足良久，這裡還有飄香的各類麵包。尤其是那台金屬咖啡分份機好像是六十年代的產品，幾個大盒子裡放著各類散裝調料。最後，他來到一個買"干貨"的機器前，取了一個袋子，然後啟動機器裝了一些小扁豆。他說: "今晚能吃扁豆湯了。"

本土化季節化

這是古斯塔夫‧米希爾第三次來"戴內特美食精品店"購物。兩周前，他決心今後不再購買有包裝的產品。他甚至開始自制洗發肥皂，這樣就不必去買塑料包裝的洗發香波了。而"戴內特食品店"正好有助於他實現新的生活理念。這位農科大學生是位絕對素食主義者。他說："這種辦店理念非常好。我也總是想在力所能及的範圍內改善環境，過一種環保的生活。"當然時間緊的時候，他偶爾也會去普通超市購物。但他更喜歡選購地區性和季節性的食品。店主戴內特一家也同樣如此。

戴內特食品店位於波昂北部，來這裡購物的並不只是年輕人。蒂姆‧戴內特說："我們的辦店方針是面向所有人，而不只是面向一個追求時尚的特殊群體。" 也就是說，所有本著"吃多少買多少"原則生活的人群都適合來這裡購物。2014年五月，蒂姆和妻子海爾克將多年的夢想化為現實，開了這家兩口子稱心如意的食品店。地理學家出身的海爾克幾年前在澳洲见到買散裝生態食品的商店後，就萌生了在德國開設這種店鋪的想法。"終於有一天，我倆認為既然想了這麼久，那還不如付諸實踐試一下呢。"說到做到。就這樣這對夫妻成了德國無包裝生態食品店的先鋒人物。

獻計獻策的顧客們

食品店的生意很不錯，它也是北威州唯一的一家無包裝生態食品店。乾果，麥片，生態糖果等等，顧客都可以根據自己實際需要裝在小容器裡購買。付賬時拋去容器重量即可。店主蒂姆說，根據實際情況，有時候也無法做到無包裝。比如，家畜在生態農場宰殺後直接進行真空包裝，或者新鮮乳酪套上保鮮膜。不過，顧客在店裡購買上述產品時，則是用紙來包。只有顧客切實需要時，店裡才會提供紙袋。蒂姆說，大部分熟客會自己攜帶購物袋。

薩比娜就是這樣一位常客。她是房屋內飾咨詢師，每次來購物她都會自帶紙袋甚至瓶瓶罐罐。她希望過一種充滿環保意識和不鋪張浪費的生活。"看一下家裡的垃圾桶，你就會發現，即便像我這樣一個人生活，也會製造出那麼多生活垃圾。"按照德國國家統計局的數據，每個德國人每年製造半噸垃圾。

有些人不能總是去戴內特食品店購物的原因是他們財力有限。本地出產的無包裝生態產品一般來說價格也比較貴。一位女顧客說，也有一些廉價生態店，但不值得信賴。"我去那種地方購物，只看是不是德國本地產品，至於是否生態，就沒法顧及了。"

開店談何容易

目前類似戴內特這樣的生態食品店在德國已經有了十幾家，其中包括漢堡和基爾。還有一些在策劃過程中或開業不久就倒閉了。德國的衞生條例，造成無包裝食品店的營運成本非常之高，畢竟其他食品公司都是使用機械化設備完整包裝程序。無包裝生態食品店遍地開花當然是件好事，但目前還不現實。為了保障貨源，蒂姆和海爾克必須經常要和附近的供貨商艱苦談判。

除了地區性的無包裝食品外，他們還為顧客提供一項其他商家無法比擬的服務：在這裡購物讓顧客有種為環保做貢獻的感覺。