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綠色周柏林開幕

2012年1月20日

每年一度的農業與食品國際博覽會 - 綠色周於周五開幕。本次展會包括59個國家的1600多個展商。人們估計,為期10天的綠色周將迎來40萬觀眾。

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Berlin/ Der Praesident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Gerd Sonnleitner, schiebt am Mittwoch (18.01.12) in einer Messehalle auf der Gruenen Woche in Berlin fuer die Fotografen Heu mit einer Mistgabel zu den Kuehen. Die Gruene Woche beginnt am 20. Januar 2012 und geht bis zum 29. Januar 2012. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dapd
圖片來源: dapd

綠色周不僅是食品領域的領軍展會,其間,展覽會還舉辦各種會議和研討會,為批評性討論農業政策和消費者保護提供場所。討論的議題很廣,但人們最感興趣的卻是:為生產廉價食品,犧牲動物和自然界是否合理?

農業和消費者憲章

展會開始前,大面積圈養牲畜和家禽的行業已將"抗生素醜聞",及時地推進了人們的視野。德國聯邦農業部長埃格納(Ilse Aigner)認為有必要呼籲人們思想轉型。她說,農業和食品業要想取得長期成功,必須讓"持續性"原則在各個領域深入人心。她強調,"我們需要找到一個保護生態和發展經濟並行、而同時又對資源擔負責任的經濟模式。"

Berlin/ Bundesagrarministerin Ilse Aigner (CSU) wirft am Donnerstag (19.01.12) in Berlin bei einem Rundgang ueber die Gruene Woche bei einer Sonderschau des Bundesministeriums fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz einen Apfel in Luft. Mit einer "Charta fuer Landwirtschaft und Verbraucher" will Aigner eine Bruecke zwischen der Agrarbranche und den Konsumenten bauen. Das Papier sei in einer breiten gesellschaftlichen Diskussion entstanden und beschreibe die kuenftigen Herausforderungen, aber auch die Zielkonflikte der Land- und Ernaehrungswirtschaft, sagte sie am Donnerstag zum Auftakt der Gruenen Woche in Berlin. "An die Stelle des Uebereinander-Redens ist das Miteinander-Reden getreten." (zu dapd-Text) Foto: Maja Hitij/dapd
德國聯邦農業部長埃格納(Ilse Aigner)圖片來源: dapd

這一挑戰已被寫進"農業與消費憲章"。這一將近70頁的文件建立在埃格納倡議的一系列討論的基礎上,消費者、農民、經濟協會、環保組織、動物保護組織以及教會代表等都參與了討論。

農業的持續性需要代價,但德國的大部分消費者對價格特別敏感,購物時選擇的多半是廉價商品。德國農民協會主席索恩萊特納( Gerd Sonnleiter)認為,只要在這方面沒有改變,農民便很難開始持續性的農業生產。他說,原則上說,德國農民支持"農業與消費者憲章",但對家禽和牲畜飼養者而言,貫徹中的困難很多,"不過,我們希望繼續支持動物保護。"

大面積動物飼養的弊端

Eine Pause machen die zwei Wochen alten Bunte-Bentheimer-Ferkel am Neuland-Stand am Freitag (21.01.2011) auf der Grünen Woche in Berlin. Die weltgrößte Agrarmesse hat ihre Tore vom 21. 01. bis zum 30.01. in den Messehallen unter dem Funkturm geöffnet. Foto: Stephanie Pilick dpa/lbn +++(c) dpa - Bildfunk+++
小乳豬圖片來源: picture-alliance/dpa

在屠宰業,小乳豬被拿掉睾丸和割除尾巴時,從不打麻藥;養豬場地少豬多,每頭豬的活動空間只有幾釐米。養雞場和火雞場裡,數千隻雞擠在一起,導致家禽的發病率極高。只要有一隻雞生病,所有雞場的雞全都注射抗生素。

農業協會主席為這種作法做了辯護,他說,這是治療性用藥。但他承認,必須避免抗藥性病菌的出現,"尤其是家禽領域,人們使用一套抗生方案,即在家禽治療前,檢查其病情能否使用抗生素治療。"德國農民協會要求,這一方案應在全國實施。

除呼籲外,德國也出台了降低使用抗生素的法律。埃格納還在考慮,是否引入統一的食品標識,讓飼養動物的標準一目瞭然。

怎樣滿足世界人口對食品的需求?

雖然有很多信誓旦旦的表示,但人們還是懷疑工業飼養家禽和牲畜的方式是否真的日漸式微。另一個問題也十分緊迫地提了出來,即怎樣滿足不斷增大的世界人口對食品的需求。這一問題將在綠色周期間進行辯論。來自全球75個國家的農業部長將對資源越發緊缺、人口進一步增大之間的矛盾進行討論。一些民間農業機構也利用這個機會舉行示威,他們提出的口號是"要小型農戶,不要工廠化農業。"

作者:Sabine Kinkartz 編譯:李魚

責編:洪沙