綠色周柏林開幕
2012年1月20日綠色周不僅是食品領域的領軍展會,其間,展覽會還舉辦各種會議和研討會,為批評性討論農業政策和消費者保護提供場所。討論的議題很廣,但人們最感興趣的卻是:為生產廉價食品,犧牲動物和自然界是否合理?
農業和消費者憲章
展會開始前,大面積圈養牲畜和家禽的行業已將"抗生素醜聞",及時地推進了人們的視野。德國聯邦農業部長埃格納(Ilse Aigner)認為有必要呼籲人們思想轉型。她說,農業和食品業要想取得長期成功,必須讓"持續性"原則在各個領域深入人心。她強調,"我們需要找到一個保護生態和發展經濟並行、而同時又對資源擔負責任的經濟模式。"
這一挑戰已被寫進"農業與消費憲章"。這一將近70頁的文件建立在埃格納倡議的一系列討論的基礎上,消費者、農民、經濟協會、環保組織、動物保護組織以及教會代表等都參與了討論。
農業的持續性需要代價,但德國的大部分消費者對價格特別敏感,購物時選擇的多半是廉價商品。德國農民協會主席索恩萊特納( Gerd Sonnleiter)認為,只要在這方面沒有改變,農民便很難開始持續性的農業生產。他說,原則上說,德國農民支持"農業與消費者憲章",但對家禽和牲畜飼養者而言,貫徹中的困難很多,"不過,我們希望繼續支持動物保護。"
大面積動物飼養的弊端
在屠宰業,小乳豬被拿掉睾丸和割除尾巴時,從不打麻藥;養豬場地少豬多,每頭豬的活動空間只有幾釐米。養雞場和火雞場裡,數千隻雞擠在一起,導致家禽的發病率極高。只要有一隻雞生病,所有雞場的雞全都注射抗生素。
農業協會主席為這種作法做了辯護,他說,這是治療性用藥。但他承認,必須避免抗藥性病菌的出現,"尤其是家禽領域,人們使用一套抗生方案,即在家禽治療前,檢查其病情能否使用抗生素治療。"德國農民協會要求,這一方案應在全國實施。
除呼籲外,德國也出台了降低使用抗生素的法律。埃格納還在考慮,是否引入統一的食品標識,讓飼養動物的標準一目瞭然。
怎樣滿足世界人口對食品的需求?
雖然有很多信誓旦旦的表示,但人們還是懷疑工業飼養家禽和牲畜的方式是否真的日漸式微。另一個問題也十分緊迫地提了出來,即怎樣滿足不斷增大的世界人口對食品的需求。這一問題將在綠色周期間進行辯論。來自全球75個國家的農業部長將對資源越發緊缺、人口進一步增大之間的矛盾進行討論。一些民間農業機構也利用這個機會舉行示威,他們提出的口號是"要小型農戶,不要工廠化農業。"
作者:Sabine Kinkartz 編譯:李魚
責編:洪沙