吃在嘴裡，甜在心上：科隆國際糖果甜品展

糖果甜品工業聯合會負責人考尼克向客人展示了一種新產品：小丑形狀的水果軟糖。客人可以用食品專用顏色給小丑上色，描上紅鼻頭和紅嘴唇，也可以把耳朵塗成紅色。「既可以吃，又增添了樂趣」，考尼克這樣說。

參加這一屆國際糖果甜品展的1600名廠商來自72個國家，他們帶來了明年糖果甜品的發展新趨勢：糖果、巧克力、餅乾、口香糖、點心、華麩餅等等。第二展廳的一個展台甚至設立了一個酒吧，客人可以在這裡喝一杯啤酒，然後再吃一塊糖果。原來這是一種完全中性的葡萄糖糖果，但它可以在三十秒內使吸收口腔中的酒氣。口腔中放入的一條試驗薄膜證明了這種糖果的功能。

除了消除酒氣的糖果外，展覽會上還展出了一種代替香煙的「糖果」。這種「糖果」用香草和調味品製成，其中添加了維生素丙，但不含糖份，有一種煙民習慣的味道。這種「糖果」可以幫助煙癮發作的人解決「燃眉之急」，例如乘飛機或開會時，塞一塊到嘴裡就可以度過難關。

今年糖果甜品展的主題有世界盃足球賽和奧地利作曲家莫扎特，今年是莫扎特誕生250周年，以足球和莫扎特為形狀或外包裝的糖果甜品比比皆是。另一個特點是強調有益健康，荷蘭一家公司用番茄、鳳梨或香蕉做成的薯片。澳洲的一种吸管裡面散發出香味，可以使牛奶喝起來有香蕉或草莓的味道。一家比利時公司展示了一種同時灌入果醬、巧克力等十二種原料製成的夾心餅乾。看來，糖果甜品很有發明創新。

至於創新的糖果甜品能否帶來想像中的巨大銷售額，還是一個問題。關鍵在於這些新產品能否在市場站住腳。每年1200多種新產品中，只有60％到70％最後能登上商場的貨架。所以，任何新產品的開發研製都離不開提供訊息的市場，當然廣而告之也很重要。不過歐洲是糖果甜品的大市場，這裡平均每人每年吃掉三十公斤糖果甜品。