Удар по раціону французів – ціна на багет зростає
20 січня 2011 р.
"У нас немає вибору, - заявив власник булочної Мішель Галле, багети якого визнали торік найкращими в Парижі минулого року. - Ціни на пшеницю різко зросли. Нам доведеться підняти ціни на чотири-п'ять євроцентів, імовірно, вже в лютому", - каже пекар.
Щодня, за приблизними даними, французи споживають понад 23 мільйони багетів, а в річних цифрах – це понад 8 мільярдів. Багети на стіл до французів постачають 33 тисячі булочних і мереж роздрібної торгівлі, повідомляє Національне об'єднання борошномелів Франції. За останній рік вартість пшениці в Парижі піднялася майже вдвічі. Зростання цін викликано неврожаєм пшениці через посуху в Росії, повенями у Канаді та в Австралії.
Не перше подорожчання
З 2007 року вартість багета у французьких приватних булочних виросла на понад 6 відсотків, при цьому у великих роздрібних мережах багет подорожчав аж на 19 відсотків. Підвищення ціни на продукт, зазначають експерти, це лише віддзеркалення цін на пшеницю, які невпинно зростають. Пекарі прогнозують, що ціни на борошно зростатимуть, починаючи з лютого. Контракт на березневу поставку на торгах паризької біржі NYSE Liffe сягнув 255 євро. Французькі власті вважають, що запасів пшениці в країні достатньо, аби забезпечити Францію хлібом до наступного врожаю. На думку багатьох посадовців, зростання цін на зерно – результат не стільки неврожаю і негоди, скільки спекулятивної діяльності.
Дмитро Каневський / Interfax, bloomberg
Редактор: Христина Ніколайчук