"Татуйовані" яблука: мистецтво рятує клімат

Напевно, не могло бути "гарнішого" дня, щоб навідати Паскаля Гарбе в його фруктовому саду. Ще тільки середина жовтня, а температура повітря часом опускається майже до нуля. На щастя, більшість яблук у французькому господарстві "Les Jardins Fruitiers" ("Фруктовий сад") уже зібрані. Садівникам пощастило, адже різка зміна погоди навряд чи пішла б яблукам на користь. А йдеться про цілком особливі яблука.

Стильні овочі та фрукти

Господарству "Les Jardins Fruitiers de Laquenexy" понад сто років. Паскаль Гарбе доглядає сади вже десять років. Він - дипломований ландшафтний архітектор, який реконструював комплекс. Напевно, тому він більше нагадує неабияк стильний сад, ніж звичайну фруктово-овочеву плантацію.

На різних тематичних ділянках гості можуть оглядати фрукти, овочі та інші рослини, а в тут-таки розташованому ресторані свіжий врожай подають прямісінько на стіл. "У нас тут найважливіший у Франції та один із найважливіших у всій Європі фруктово-овочевий сад", - переконаний Паскаль Гарбе. Він ще й виконує обов’язки менеджера цього саду вражень, який офіційно належить до департаменту Мозель.

Фрукти як витвори мистецтва

"Ми тут вирощуємо 711 різних сортів яблук", - гордо розповідає Гарбе і витягає з кишені яблуко, яке справляє неабияке враження. Фрукт мовби татуйований. Неяскраво, радше безбарвно. На яблуку чітко проступають контури логотипу та фірмового напису кліматичної конференції COP21, яка відбудеться в грудні в Парижі. "Ці яблука ми спеціально виготовили в подарунок для державних гостей", - каже Гарбе. Усього 200 "ілюстрованих яблук" для делегацій, які представляють окремі країни, для Європи і, певно, для кількох VIP-гостей.

Не кожен зможе отримати яблучко, вартість якого Гарбе залежно від "татуювання" оцінює у від 200 до 500 євро. Теоретично "яблучні татуювання" робити просто, але це потребує значного часу й зусиль.

"Все починається, коли яблука досягають розміру вишні. У кінці червня ми запаковуємо яблука на дереві в маленькі торбинки, в яких вони ростуть далі і зберігають своє біло-жовтувате забарвлення", - пояснює процес Гарбе.

На початку вересня садівники знімають мішечки й клеять на плоди наліпки з найрізноманітнішими мотивами: портретами, логотипами, персонажами мультиків, архітектурними спорудами… Заклеєне місце захищене від сонця, а решта яблучної шкірки дозріває і червоніє. "Приблизно через шість днів після того ми можемо збирати яблучний врожай", - каже Паскаль Гарбе.

Простим цей процес аж ніяк не назвеш. У світі зовсім небагато підприємств, які володіють цим методом виробництва. "Звісно, існує кілька інших підприємств, але вони використовують переважно лазер. Натомість наша техніка цілковито натуральна - яблука дозрівають зі світлом, сонцем та погодою", - каже Гарбе.

Виготовлення маленьких витворів мистецтва триває загалом шість місяців. "Татуювати" можна й інші види фруктів - наприклад, персики або груші. Щоправда, з грушами через їхню форму працювати важче.

Такі яблука - чудові подарунки для гостей майбутньої кліматичної конференції в Парижі, каже Гарбе. Адже на їхній розвиток теж дуже впливає клімат: різкий вітер, ранній сніг чи несподівані заморозки можуть знищити весь врожай. Він наголосив на важливості утримувати кліматичний баланс. "Ми повинні думати і про наступні покоління. Ми відповідальні за майбутнє", - сказав Гарбе.

Дивитися можна, а їсти не варто

Із-поміж 711 сортів яблук, які вирощують у садах, Гарбе обрав для подарунків гостям конференції сорт "Глостер" через гарне червоне забарвлення й форму. На смак він зважав не так багато. "Вони ж не для споживання. Хто може просто з’їсти такий витвір мистецтва?" - запитує архітектор. За його словами, якщо таке яблучко добряче охолодити, то можна милуватися ним майже цілий рік.

Залишається сподіватися, що відвідувачам конференції теж не спаде на думку скуштувати подарунки. Глостер, між іншим, має кислуватий смак. Кисле яблуко в подарунок на конференції можуть неправильно зрозуміти.