Солодкий ярмарок
29 січня 2013 р.
Міжнародна кондитерська виставка (ISM), яка проходить з 27 по 30 січня в Кельні, вже 43 раз запрошує кондитерів і просто ласунів спробувати новинки в світі солодощів. Особливе місце цього року займають вироби для алергіків, вегетаріанців і веганів, а також солодощі без вмісту лактози та клейковини. На стендах можна покуштувати й чимало відважних експериментів на кшталт солоних трюфелів, шоколаду з нашатирем, попкорну зі смаком васабі.
У кельнському ярмарку беруть участь понад 1400 експонентів із 67 країн, серед яких також і Україна. Країною-партнером ярмарки солодощів цього разу стала Росія. "Ми даємо російським підприємцям можливість пояснити особливості кондитерського бізнесу в Росії", - пояснила Христина Хакман, менеджер зі зв'язків з громадськістю компанії Kölnmesse, яка, зокрема, організувала і цю виставку.
Під європейський смак
Таку можливість використали відразу дев'ять російських виробників. Один з них - компанія "Озерський сувенір", яка привезла на виставку декілька своїх новинок. Наприклад, шоколад серії "Гурме". "Ми змінили формат продукції. Замість стандартної плитки шоколаду ми зробили невеликі кубики по дванадцять штук в упаковці", - розповідає в бесіді з DW Андрій Яковлєв, бренд-менеджер московської компанії. За його словами, щоб зацікавити європейського споживача, був змінений і дизайн коробки для цукерок.
А ось продукцію "Об'єднаних кондитерів", куди входять 19 кондитерських підприємств Росії, вже можна знайти на прилавках німецьких супермаркетів. Але, за словами Тімоті Оденвальда, директора з експорту, щоб розширити свою присутність на німецькому ринку, компанія представила новий продукт для європейських партнерів - шоколад Darx, який не буде продаватися в Росії. "Ми готові запускати нові продукти для своїх партнерів і переробляти під них свою продукцію", - зазначив Тімоті Оденвальд.
А ось "Раменський кондитерський комбінат" привіз на виставку свою нову продукцію - здобні коси з маком. За словами Михайла Максимова, начальника відділу продажів, компанія має намір не тільки заявити про себе, але й повчитися у європейських партнерів. "Ми хочемо зрозуміти, як розвивається дистрибутивна і роздрібна торгівля в Європі, - підкреслив Михайло Максимов. - А в наступному році запропонуємо щось більш підходяще, щоб інтегруватися в цей ринок".
З України до Кельна приїхало сім виробників. На відміну від російських учасників, українці поки не наважилися випустити нові продукти для міжнародних партнерів, пояснюючи таке рішення великими коштами, які потрібно інвестувати в новинку. Українські учасники сподіваються переконати гостей виставки тією продукцією, яка призначена і для українського споживача.
Хто сказав "Му"?
Юлія Миголь, менеджер з експорту компанії "АВК", вважає виставку в Кельні "діалогом з перспективою розширення". "Ми хочемо отримати відгуки потенційних покупців, дізнатися про їхні бажання, щоб потім врахувати їх у майбутньому", - додає вона. Гості виставки можуть ознайомитися з продукцією компанії, частина з якої була перекладена на англійську мову. Так, наприклад, цукерки "Хто сказав Му?" в англійському варіанті носять назву "Who said Muuu?". Як зауважила Юлія Миголь в інтерв’ю DW, хоча "АВК" поки що не має досвіду на європейському ринку, компанія сподівається знайти партнерів не тільки в Європі, а й на Близькому Сході.
А ось кондитерська фірма Roshen, яка вже вийшла на міжнародний ринок, купивши угорську компанію Bonbonetti в листопаді 2012 року, готує свою продукцію на експорт до Європи виключно під цією маркою. Про це в бесіді з DW розповіла піар-менеджер Інна Петренко.
Львівська компанія "Ярич", яка виготовляє крекери та цукрове печиво, вже вдруге бере участь у Міжнародному кондитерському ярмарку. Цього року хоче зацікавити європейських споживачів крекером з цибулею. "Такої продукції поки немає в Європі, тож ми гадаємо, що вона тут буде користуватися популярністю", - сподівається комерційний директор Софія Валюк.
Білоруські кондитерські фабрики "Комунарка" і "Спартак" розділили між собою один стенд в десятому виставковому павільйоні. У цьому році "Комунарка" робить ставку на вафельні цукерки в шоколаді. "Нам здалося, що в Європі вони не представлені, ось ми і спробуємо заповнити цю нішу", - зазначила Галина Сидорська, заступник начальника управління продажів "Комунарка". Вона впевнена, що європейському споживачеві також сподобається і їхня новинка, - шоколад з натуральним апельсиновим і полуничним соком.