Skandal büyüyor

İngiltere'de ocak ayında dondurulmuş sığır etli hamburgerlerde at etine rastlanmasıyla başlayan skandal büyüyor. Geçtiğimiz günlerde İngiltere'de süpermarketlerde dondurulmuş olarak satılan lazanyanın içinden de at eti çıkmıştı. Sığır eti diye satılan at eti karıştırılmış lazanyalar şimdi de Almanya'da ortaya çıktı. Real ve Edeka gibi süpermarketler zincirleri, söz konusu ürünleri raflardan toplatırken, Almanya'nın diğer önde gelen süpermarket zincirleri de şüpheli ürünler üzerinde inceleme başlattı.

Tüketici kandırılıyor

Avrupa Gıda ve Beslenme Bilimleri Enstitüsü’nden gıda uzmanı Udo Pollmer, skandala neden olan durumu şu sözlerle açıklıyor: "Burada iki önemli konu var, bunlardan ilki hatalı etiketleme. İkincisi de at etini dana etine karıştıran kişinin tabii ki kâr etmesi. Özellikle Doğu Avrupa’da hâlâ at arabaları kullanıldığı için ucuza da at eti temin edebiliyorlar. Bunu sığır eti ile karıştırırsanız epey bir kâr edebilirsiniz."

Kuzey Ren-Vestfalya eyaletinin Tüketici Koruma Bakanı Johannes Remmel, at etinin sığır etinden daha ucuz olmadığını belirterek, etlerin karıştırılmış olmasının başka bir nedeni olabileceğini vurguladı. Bakan, karıştırılmış etlerin insan sağlığına zararlı olabileceğini dile getirdi.

Neubrandenburg Yüksekokulu’ndan Mikrobiyoloji Profesörü Karl Steffens, bu etlerin içinde zararlı ilaç kalıntıları bulunabileceğine dikkat çekiyor. Steffens, "Özellikle spor amaçlı yetiştirilen atlar, sık sık sakatlanıyor ve çeşitli ilaç ve antibiyotiklerle tedavi ediliyor" diyor. Profesör Steffens, "Eğer etiketlemede dolandırıcılık yapılıyorsa neden ilaç artıkları taşıyan at eti kullanmamakta dürüst davranılsın ki?" diye konuşuyor.

İlaç atıkları endişesi

Avrupa Gıda ve Beslenme Bilimleri Enstitüsü’nden gıda uzmanı Udo Pollmer, sığır etine karıştırılan at etinin Doğu Avrupa kaynaklı olmasını umuyor ve şunları kaydediyor: "Aslına bakarsanız eğer bu at etinin Doğu Avrupa kaynaklı olduğu ispatlanırsa çok sevinirim. Çünkü bizdeki at sahipleri hayvanlarına her türlü iyi, asil ve pahalı ilacı veriyor, oysa Doğu Avrupa’da insanların bu ilaçları alacak paraları yok. Bu da skandal yaratan at etinin ilaç içermediğini gösterir."

İngiltere'deki Gıda Standartları Ajansı (FSA) 206 at kadavrası üzerinde yaptığı testlerde, 3 atın etinde hem enfeksiyon tedavisinde hem de doping olarak kullanılan fenilbutazona rastlandığını duyurdu. İngiltere Gıda Bakanı David Heath, İngiliz Parlamentosu’nda yaptığı konuşmada bu etin İngiltere’den Fransa’ya satıldığını söyledi. İngiliz ve Fransız kurumları söz konusu etin piyasadan çekilmesi için işbirliği yürütüyor. Hâlihazırda AB’ye giren bin 500 at kadavrası ve AB’de kesilen 2 bin 500 hayvan üzerinde incelemeler sürüyor.

Yeni bir etiketleme sistemi çağrısı

Greenpeace Sözcüsü, Jürgen Knirsch, skandala ilişkin şunları söylüyor: "Etiketlerin doğru düzgün tasarlanmasına ve etiketlerden etin nereden geldiğini öğrenebileceğimiz açık bir sisteme ihtiyacımız var. İçinde sadece ne olduğunu değil, aynı zamanda bu etin nerden geldiğini de öğrenebilmeliyiz. Bu kesinlikle teknik açıdan yapılması mümkün bir şey. Et ürünlerinin üzerindeki QR kodundan akıllı telefonumla internetten etin nereden geldiğini kontrol edebilirim. Hatta eğer et, Almanya’dan geliyorsa hangi çiftlikten geldiği bilgisine bile ulaşabilirim."

AB Komisyonu işlenmiş sığır etinin DNA testiyle kontrol edilmesini planlıyor. AB'ye üye 27 ülkeden uzmanlar bugün bir araya gelerek Brüksel'in bu önerisini masaya yatıracak.

© Deutsche Welle Türkçe

Derleyen: Başak Demir

Editör: Başak Özay