Špargle sa holandskim sosom
21. oktobar 2008.
Ovo povrće koje raste pod zemljom veoma je cenjeno zbog toga što je drevni diuretik, oslobađa telo suvišne tečnosti pa je sastavni deo mnogih zdravih prolećnih dijeta za mršavljenje.
Sastojci za 3 porcije
- 125 g pirinča
- 1/4 litra vode
- so
- 1/4 l mleka
- 2 supene kašike gustina
- 270 g špargli
- 100 g kuvane šunke
- 20 g putera
- šafran u prahu
- so
- biber
Priprema
Staviti pirinač u vrelu vodu i posoliti. Kuvati na najnižoj temperaturi oko 20 minuta u poklopljenoj posudi. Kada je skuvan, ostaviti ga da se ohladi. U drugom loncu skuvati mleko i pomešati sa gustinom koji je umešan sa hladnim mlekom. Smanjiti vatru i dodati so, biber i šafran na vrh noža. Dodati skuvane špargle isečene na oko 5 cm dugačke delove. Kuvanu šunku iseći na tanke trake i takođe dodati u sos. U tiganju rastopiti puter i kratko propržiti ohlađeni pirinač. Servirati pirinač na tanjiru, a pored njega sipati malo sosa sa šparglama i šunkom.
Prijatno!