Vitaminski preparati u ishrani - nova saznanja o štetnosti po zdravlje

Mnogi su uvereni da su takozvani slobodni radikali kiseonika opasnost broj jedan po zdravlje – da su odgovrni za infarkt srca , rak, alchajmer i prerano starenje.

Slobodni radikli su odgovorni i za kvarenje holesterola od kojeg se ovaj uzegne i zgusne pa tako zapusava krvne sudove . Kada slobodni radikali napadnu nukleinske kiseline u jezgru celije onda to dovodi do unistavanja genetickog koda – i potom do raka.

Uopste, slobodni radikli navodno generalno napadaju secer, belancevine, enzime i druge delove celije .

Autori popularnih knjiga iz medicine porede stetu koju slobodni radikali cine oragnizmu - sa procesom rdjanja gvozdja.

Medjutim i tome ima leka i zovu se antioksidanti.

Na prvom mestu su to vitamini C , E, i provitamin A ili Beta Karotin. Mnogi naucnici objasnjavaju poztivan uticaj voca I povrca na ljudsko zdravalje time sto sadrze ove anioksidante.

To je formula koja je dugo vremena bila neprikosnovena .

Niko nije ni pokusavao da posumnja u njenu ispravnost.

Medjutim ,poslednjih godina, naucnici su testirali moc vitmania C E i beta karotina i to ne samo u laboratorijama i na zivotinjama i vec su eksperimente vrsili i na ljudima.Ispitanici su tako u okviru razlicitih studija , godinama gutali vitaminske tablete sto mnogi ljudi cine i bez ucesca u medicniskim studijama.

Na kraju – rezultat je bio vise nego razocaravajuci.

Ne samo da vitamini nisu imali skoro nikakvo pozitivno dejstvo – vec se u nekim studijama ispostavilo da su cak i stetni.

Pomenimo kao primer studije koje je sproveo kardiolog Mark Pen sa univerziteta Ohajo i ciji su rezultati objavljeni juna prosle godine u renomiranom strucnom casopisu Lanset.

Period , obuvacen studijama trajao je najmanje 18 meseci pa sve do 12 godina , tokom kojeg je ciljno ,ekstra uzimana tableta koja je sadrzala vitamin E ili beta karotin.

U 7 istrazavanja posvecenih vitaminu E testirano je ukupno 82 000 ljudi dok je tokom 8 istrazavnja delovanja provitamina A ili beta karotina testirano skoro 140 000 ljudi.

I?

Ispostavilo se da vitamin E kod testiranih osoba nije sprecio mozdane slogove ni artriosklerozu niti im je produzio zivot.

A Beta karotin je cak uzrokovao minimalno povecanje stope smrtnosti.

Jedna studija , ciji su rezultati objavljeni pre samo nekoliko sedmica – dosla je do slicnih podataka.

Doktor Pen je zahtevao da se ,radi smanjenja rizika za ispitanike, prestane sa daljim studijama na ljudima, kada je u pitanju Beta Karotin.

A ni vitamin C nije tako bezopasan kao sto se veruje.

Evo jos jednog primera – Endrju Levi sa univerziteta u Haifi zeleo je ispita u kojoj meri vitamini C i E stite zene posle menopauze od zakrecavanja krvnih sudova.

Kontrolna grupa zena je tokom tri godine dobijala palcebo – dakle praznu tabletu - dok su ostale zene dobijale vitamnske tabelte.

Rezultat je bio uzasavajuci.

Kod trecine zena koje su uzimale dodatne vitamine, krvni sudovi su bili suzeniji nego kod zena u kontrolnoj grupi – polovina zena u grupi sa vitmaninima je imala iste rezultate kao i zene u kontrolnoj grupi dok je samo 14 odsto zena makar malo profitiralo od vitamina.

Medjutim ispostavilo se da zene koje su proftirale od vitamina - imaju jednu zajdnicu spcificnost – naime retku varijantu krvne belancevine – haptoglobin. Levi stoga smatra da te zene zapravo i nisu profitirale od vitamina, vec da su prosto bile zasticine tom genetski uslovljenom manjom kolicinom gvozdja u krvi.

Naime, vec odavno je poznto da je kombinacija gvozdja i vitamina C stetna za krvne sudove. U dodiru sa metalom u krvi pozitivna dejstva cuvenog antioksidanta nestaju – stvarajuci pritom u celijama takozvani oksidativni stres.

Slicno Leviju , i naucnici sa univerziteta u Juznoj Kaliforniji su dosli do zakljucka da velike doze vitamina C dovode do zadebljanja zidova arterija.

Toliko za sada o stetnom uticaju velikih doza vitamina na krvne sudove.

Kada je pitanju rak – sve izgleda jos gore.

Vec godinama je pozanto da velike kolicine vitamina mogu da napadnu celije, pa stoga pre mogu da izazovu rak , a ne da sprece njegovo nastajanje.

Jos sredinom devedestih je dokazano da Beta Karotin kod pusaca povecava rizik od raka.

Nedavno je jedan Srpsko – Americki tim objavio rezultate testova na 170 000 ljudi ciji je cilj bio da se utvrdi u kojoj meri tablete sa vitaminima ACE stite od raka u sistemu za varenje.

Rezultat je nedvosmislen i glasi : Beta Karotin i vitamni A C i E povecavaju malo ali sigurno rizik od dobijanja raka!

Cini se pritom da je narocito opasna kombinacija vitmaina A i Beta karotina jer se tako rizik od dobijnja raka uvecava cak za 30 odsto!

Naucnici su izracunali da 9000 od milion ljudi koji uzimaju vitaminske tablete - umire od posledica osobine tih dodataka u ishrani da podsticu razvoj raka.

Katastrofalnio kazu oni – imaju li se vidu ogromne kolicine vitamskih tableta koje se gutaju u odredjenim krugovima.

Nemacka fondacija za zastitu srca je jos prosle godine u novembru upozoravala na opasnost od vitamniskh tableta.Februara ove godine tom upozorenju su se pridruzili i Austrijanci.

I na kraju i Svetska zdravstvena organizacija upozorava da velike kolicina beta Karotina mogu da budu stetne po zdravlje.

VITAMINI IMAJU KOMPLEKSNE ZADATKE U ORGANIZMU

Lekari i biolozi sirom sveta pokusavaju da odgontenu razlog za ovako los utiacaj vitamnskih tableta jer na osnovu drugih studija je takodje poznato da je krv ljudi cija je ishrana bogata vocem i povrcem obogacena vitaminima i antioksidantima.

Osim toga oni zaista imaju snaznije srce i obolejvaju redje od raka – u odnosu na osobe koji jedu manje kolicine voca i povrca.

Mozda je citava teorija pogresna ?

Mozda slobodni radikali kiseonika uopste nisu odgovorni za nastanak raka, infarkta srca i alchajmer?

Ova ravolucionarna ideja profesora Tonija Sigala sa univerzteta u Londonu nedavno je unela pometnju u naucne krugove.

Sigal i saradanici naime tvrde, u tekstu objavljenom u casopisu Nejcr ,da slobodni radikali nisu uzrok vec posledica bolesti celije.

Sigal je ovim uzdrmao teoriju koja je 40 godina bila jedan od temelja u medicini – kako u nauci tako i u praksi.

I Regina Brigelius Floe sa nemackog instituta za istrazivnja u oblaasti ljudske ishrane u Potsdamu ,sumnja u odrzivost stare teorije : "Nije glavni zadatak vitamina da stite celije od slobodnih radikala. Oni imaju mnogo vaznije zadatke. "

Nedavno je otkriveno da vitamin E moze da ukljucuje i iskljucuje gene – sto znaci da ,kao i mnogi drugi lekovi ,moze da utice na najvaznije procese u celiji . A to moze da bude i opasno.

Zato nije cudno sto se telo brani od velikih kolicina vitmina E i drugih vitamina – zato ih izbacuje preko urina ili ih biohemijski neutralizuje i unistava.

Takdje, s obzirom da slobodni radikali kiseonika imaju vaznu ulogu u rastu i razvoju celija i da ih telo proizvodi radi odbrane od infekcija - njih ne bi trebalo potpuno eliminisati.Regina Brigelius Floe kaze da su medjuvremenu mnogi naucnici dosli do zakljucka da je vazna ravnoteza.

I mada se nemcka profesorka i druge kolege ne slazu u svojim naucnim teorijama do detalja, jedno im je zajednicko – oni savetuju da se ne uzimaju vitamnske tablete sa vitaminima ACE.To naravno vazi i za druge proizvode koji su navodno obogaceni ovim vitaminima.

Ipak ,na trzistu su takvi prozivodi i dalje masovno pristuni – samo 2001. godine u Nemackoj je za vitaminske preparate potroseno dve milijarde maraka.

Statisticki podaci kazu da 18 odsto muskarca i 25 odsto zena u nemackoj redovno uzima vitamisnke preparate - a imajuci u vidu antiejdzing i velnes trendove - procenjuje se da ce ih ubuduce biti jos vise.