Как отельный бизнес в Германии воспитывает себе смену

Вас привлекает гостиничный бизнес, но вы не намерены довольствоваться ролью простого портье или администратора? Хорошим стартом на пути к высотам отельного менеджмента может стать стажерская программа - Trainee-Programm. Должность стажера (Trainee) - частое явление в немецких отелях. Она предполагает, что человек какое-то время работает в гостинице, набираясь практического опыта. Программа Trainee длится дольше, чем обычная практика - в среднем от 12 до 18 месяцев - и достаточно хорошо оплачивается.

Именно с нее более четверти века назад начиналась профессиональная биография Дирка Фюрера (Dirk Führer) - коммерческого директора одной из крупнейших в Германии сетей пятизвездочных отелей Steigenberger. С должности стажера начинал когда-то и Хендрик Энгель (Hendrik Engel), возглавляющий другой отель класса "люкс" - Jumeirah в Лондоне. Этот список можно продолжать еще очень долго.

Программа "по мерке"

"Программа Trainee - это своеобразный трамплин для карьеры в отельном бизнесе, вне зависимости от того, останется ли стажер в нашей сети или предпочтет работу у конкурентов", - отмечает Андреас Эльверс (Andreas Elvers), директор по персоналу немецкой отельной сети Steigenberger. Длительность программы, по его словам, определяется в индивидуальном порядке - в зависимости от опыта и образования кандидата, а также его профессиональных целей.

"Например, кандидат с экономическим образованием и некоторым опытом работы в гостиничном бизнесе, который в будущем планирует стать директором отеля, может рассчитывать на обширную программу длиной в 24 месяца. А тот, кто стремится, скажем, руководить ресторанным сектором, может закончить программу и за 12 месяцев при условии, что он уже обладает определенным опытом работы в этой сфере", - добавляет Андреас Эльверс.

Как стать стажером?

Информацию о наборе на стажерские программы лучше всего искать на сайтах отелей. Впрочем, отделы по персоналу многих гостиниц рады и резюме, присланным кандидатами по собственной инициативе. Ведь мест для стажеров зачастую бывает больше, чем официально объявлено. Участвовать в конкурсе могут выпускники разных специальностей с дипломом не ниже бакалаврского. Кадровые отделы отелей приветствуют заявки и от российских выпускников.

Если вы хотите попасть в конкретный филиал гостиничной сети, эксперты рекомендуют отправлять заявку прямо туда. Четких сроков подачи документов часто не существует, однако в отелях советуют делать это заблаговременно - примерно за 3 месяца до предполагаемого начала стажировки.

Пройти "по этапам"

Что же ожидает счастливчиков, которые получили место стажера в отеле? Чаще всего им предстоит поработать в самых разных отделах гостиницы. Стажеры помогают планировать мероприятия, занимаются регистрацией гостей, отвечают за переписку с клиентами, резервирование номеров и административную деятельность. Нередко стажерская программа предусматривает работу за рубежом или в нескольких филиалах, рассказывает Андреас Эльверс.

"Будущим менеджерам важно узнать об особенностях работы в разных типах гостиниц. Поэтому в рамках обмена сотрудниками мы посылаем их поработать, например, в курортном, городском отеле или гостинице при аэропорту", - отмечает он.

Требования к стажерам

Одно из главных условий при отборе кандидатов - наличие у них хорошо развитых социальных и коммуникативных навыков, так называемых soft skills. "Важно иметь личную склонность к работе с клиентами и желание проявить себя в отельном бизнесе. Ищут выпускников, которым нравится работать с людьми и знакомиться с разными культурами", - отмечает Хенрике Гоземан (Henrike Gosemann), много лет возглавлявшая отдел по подготовке молодых кадров международной отельной сети Kempinski.

Кроме того, непременным условием для работы в любом немецком отеле является свободное владение английским и немецким языками. Знания других языков, в частности русского, также приветствуются.

Не все зависит от диплома

А вот изученная специальность для будущего менеджера в отельном бизнесе - это вопрос второстепенный. По словам Хенрике Гоземан, "идеального решения не существует". "Если кто-то изначально знает, что хочет стать директором отеля или занимать другой управленческий пост, то можно посоветовать ему учебу на отделении "Менеджмент в гостиничном бизнесе", - говорит она. - Но ни в коем случае не следует забывать, что практический опыт работы в отеле всегда был "альфой и омегой" гостиничного дела".

И еще один аспект: претендент на место стажера должен уверенно чувствовать себя в интернациональной среде. Ведь ему предстоит иметь дело с гостями и коллегами из самых разных стран. "Как-то на мероприятии в одном из наших отелей я посчитал страны, из которых приехали работавшие там сотрудники. Оказалось, что там были представлены 78 различных национальностей", - вспоминает Андреас Эльверс.