Как использовать светофор в маркировке пищевых продуктов
11 ноября 2007 г.
Федеральное объединение центров защиты прав потребителя Германии (Vzbv) выступает за введение так называемой светофорной маркировки продуктов питания. В зависимости от уровня содержания в продукте сахара, соли, жиров и калорий на упаковке будет выставлен красный, желтый или зеленый круг. По словам представителя Vzbv в Берлине Клары Майнен (Clara Meynen), благодаря "светофорной маркировке" потребители смогут быстро сравнить продукты разных марок и в то же время получать информацию о содержании питательных веществ.
Данную концепцию также поддерживает предшественница нынешнего министра защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Хорста Зеехофера (Horst Seehofer) и глава фракции "Зеленых" в бундестаге Ренате Кюнаст (Renate Künast). По ее мнению, главное - заботиться о сбалансированном питании, что вполне осуществимо, если использовать светофорную маркировку.
Британский опыт
Подобная система применяется в Великобритании с 2000 года. Данная маркировка не является обязательной, но используется многими британскими производителями. Ее активно пропагандируют государственные продовольственные органы. Кроме того, маркировка пользуется поддержкой ряда крупных британских здравоохранительных организаций (Британский союз врачей, британское Диабетическое общество, Диетическое общество), так как способствует борьбе с ожирением и диабетом.
Кроме того, светофорная маркировка не вызывает негативной реакции у потребителей. В начале года британское министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства провело опрос около 2000 покупателей. По его данным, три четвертых респондентов не отказываются от приобретения продуктов с "красной маркировкой", хотя осознают, что они, как правило, высококалорийны.
Что предлагает немецкий министр
Однако немецкий министр защиты прав потребителей выступает против введения светофорной маркировки. По его словам, главная проблема заключается в том, что подобная маркировка лишает потребителя возможности самостоятельно оценить питательные свойства продукта. Это, в свою очередь, может привести к тому, что продукты будут разделены на плохие и хорошие. В результате, возникает опасность, что потребители исключат ряд продуктов с красной маркировкой, которые на самом деле необходимы в ежедневном рационе.
Зеехоферу более близки предложения производителей, указывающих на упаковках, какой процент от ежедневной нормы содержит одна порция продукта. Кроме того, на упаковке следует указывать калорийность, содержание белков, жиров, углеводов и соли. Еще в конце октября в своем выступлении на продовольственной выставке Anuga он заявил, что такая маркировка более информативна.
Возможная альтернатива
Существует еще одна точка зрения на маркировку продуктов питания. По мнению президента Немецкого общества питания (DGE) Петера Штеле (Peter Stehle), на упаковке следует указывать лишь точное содержание питательных веществ в продукте - калории, белки, жиры, углеводы, и соль. Он подчеркивает, что ежедневные нормы потребления калорий для детей, женщин, мужчин существенно различаются.
Кроме того, не стоит забывать, что расчетами средней для всех ежедневной нормы потребления питательных элементов или Guideline Daily Amounts (GDA) занимается рабочая группа европейского Союза продовольственной промышленности. Таким образом, данные сведения не следует путать с рекомендациями профессионального врача-диетолога.
Ожидается, что Еврокомиссия до конца нынешнего года выступит с предложением, о наиболее эффективной маркировке продуктов питания. (мч)