"Хофбройхаус" - самая известная пивная Мюнхена

В погожие дни этот пивной ресторан и здешний пивной сад посещает до 35 тысяч человек. Внутри достаточно места, чтобы разом посадить за столы более трех тысяч гостей. Так здание в центре Мюнхена выглядело в конце XIX века.

Мюнхенский Hofbräuhaus - визитная карточка государственной баварской пивоварни Hofbräu München, имеющей более трех десятков ресторанов - от Дрездена до Нью-Йорка, от Берлина до Цзянъиня.

"Хофбройхаус" на картине 1892 года... По мнению соратницы Владимира Ленина Надежды Крупской, в этом месте прекрасное пиво стирает все классовые различия. Пивом они радовали себя здесь в 1900-1902 годах, между делом, издавая "Искру".

Свой торговый знак "HB" пивоварня Hofbräuhaus зарегистрировала в 1879 году. "Народная Воля" - так скрывавшиеся в Мюнхене революционеры из России расшифровывали логотип своей любимой мюнхенской пивной.

Гостями "Хофбройхауса" регулярно становятся зарубежные знаменитости. Михаил Горбачев посетил это место в 1992 году, приняв участие в традиционном рыбном ужине по случаю начала Великого поста.

Нынешний британской король Карл III пил пиво и даже танцевал здесь в 2019 году, когда в свою бытность принцем Чарльзом побывал в Мюнхене в сопровождении супруги Камилы. Prosit!

В конце 2024 года "Хофбройхаус" попал в рейтинг "100 Most Legendary Restaurants", заняв третье место в списке легендарных ресторанов TasteAtlas. В качестве особого блюда рекомендована свиная рулька - Schweinshaxe.

"Придворная пивоварня" была основана герцогом Вильгельмом V в 1589 году, чтобы варить вкусное пиво исключительно для своего двора. Баварское тогда особым качеством не отличалось. Герцогу пиво поставляли из ганзейского Айнбека.

Здание на площади Плацль заложили в 1607 году. Скоро пиво отсюда начали продавать городским трактирщикам, чтобы увеличить доходы герцогской пивоварни. Для простого народа пивную "Хофбройхауса" открыли в 1828 году.

Пивной демократизации предшествовала свадьба кронпринца Людвига и принцессы Терезы в 1810 году, по случаю которой тогда организовали первый Октоберфест. Сейчас "Хофбройхаусу" принадлежит самый большой павильон на этом празднике.

Открытие Октоберфеста традиционна отмечают особой процессией, в которой участвуют мюнхенские пивоварни. На конных повозках на Луг Терезы символически доставляют бочки со специальным праздничным пивом.

В 2016 году по случаю этого праздника в Хофбройхаусе был установлен мировой рекорд - официант Маттиас Фёлькль прошел 40 метров, удержав 27 литровых кружек. Позже рекорд побил Оливер Штрюмпфель - 29 кружек на Октоберфесте.

В "Хофбройхаусе" есть разные залы и салоны. Самый большой - Зал торжеств (Festsaal), изображенный на почтовой открытке 1930-х годов, вмещает до 750 человек. Здешний пивной сад рассчитан на 450 посетителей.

Адольф Гитлер рисовал "Хофбройхаус" на своих акварелях до Первой мировой войны. В 1920 году здесь же прошло первое собрание НСДАП. После прихода к власти во времена "третьего рейха" в этой пивной отмечали партийные годовщины.

"Хофбройхаус" сильно пострадал во время бомбардировок Мюнхена. После разгрома "третьего рейха" здание восстанавили. Уже в 1948 году здесь отметили карнавал, гостем которого стал будущий первый президент ФРГ Теодор Хойс.

Эта фотография сделана во времена немецкого экономического чуда в 1957 году. Группа завсегдатаев собралась в СВОЕ время за СВОИМ столом для постоянных гостей - штамтиш. Таких особых столов здесь - 120, завсегдатаев - около 3,5 тысячи.

Современные завсегдатаи около особых шкафчиков для хранения именных пивных кружек в специальных ячейках, запирающихся на замок. Число таких ячеек ограничено - 616. Права пользования передаются исключительно по наследству.

Одним из давних постоянных посетителей "Хофбройхауса" является нынешний премьер-министр Баварии Маркус Зёдер. Вот, например, в 2016 году в должности министра финансов открывает первую бочку крепкого майского пива - Maibock.

В календаре "Хофбройхауса" значится много разных традиционных мероприятий. Среди них - благотворительный рождественский ужин для тысячи бездомных, который уже более 70 лет организует одно из католических обществ.

Завершим историей времен Тридцатилетней войны… Захватившей Мюнхен в 1632 году шведской армии в качестве контрибуции было передано 23 168 литров пива из запасов "Хофбройхауса", что, как считается, спасло город от разрушения.