Пряничный домик
1 декабря 2018 г.
Герои сказки братьев Гримм Гензель и Гретель первыми попробовали сладкую черепицу пряничного домика. Правда, для них это оказалось опасным: детей чуть не съела злая ведьма. Зато теперь ежегодно на Рождество каждый ребенок (и не только!) может спокойно полакомиться этим съедобным украшением.
Надо растопить 160 граммов меда, 160 граммов сахара, 10 граммов молотого бадьяна (высушенных плодов тропического дерева, разновидность аниса), две столовые ложки корицы и полстакана воды. Снять с огня, охладить, кусочками добавить 250 граммов охлажденного сливочного масла, 600 граммов муки и две чайные ложки разрыхлителя. Тесто вымесить, накрыть и выдержать три часа в прохладном месте. Затем раскатать и вырезать заготовки (стены, крышу) для дома. Здесь полагаемся на вашу фантазию. Выпекать в разогретой печи (190°C, лучше без поддува)
Массой из взбитого белка, 250 граммов сахарной пудры и столовой ложки лимонного сока склеить стены и крышу домика, приклеить "черепицу" (можно из печенья), а также другие "лепные" украшения. Для этого можно использовать марципан, орехи, вафли…
Другие рецепты из кулинарного рождественского календаря - здесь.
Смотрите также: