Inflația îi îngrijorează pe fermierii germani

"Economic, este imposibil", se plânge Thomas Bollig. "Fără ajutoare suplimentare de la stat nu se poate. Ne-am pregătit pentru modificările climatice, dar nu pentru așa ceva."

Bollig este proprietarul fermei Wittfelder Hof, o afacere de familie în sudul orașului Bonn, în vestul Germaniei. Bărbatul de 39 de ani a spus pentru DW că "pământul pe care îl deține este folosit ca teren agricol cel puțin din secolul 16, probabil mai degrabă că este astfel întrebuințat de când există agricultură pe aceste meleaguri."

Ferma a fost înființată de tatăl lui în 1982. Bollig a preluat-o în 2019 și s-a decis să o transforme în fermă bio. O schimbare de care tatăl său "nu a fost încântat", spune el râzând, "dar până la urmă s-a dat și el pe brazdă." Și în ziua de azi, tatăl mai dă câte o mână de ajutor. La fermă se cresc porci, păsări, vaci și ovine, pe lângă cultivarea terenului agricol: Bollig face toate acestea cu doar doi angajați permanenți, în timp ce soția sa se ocupă de magazinul fermei.

"Trecerea la agricultura ecologică a fost o provocare majoră", admite Bollig. Printre altele, a fost nevoit să reducă numărul animalelor, să construiască staule mai mari și să cumpere furaj mai scump.

"Și acum risc ca staulele pe jumătate construite și neterminate să rămână aici ca un fel de ruine", spune Bollig. Asta pentru că războiul din Ucraina a aruncat în aer inflația din Germania. Potrivit oficiului federal de statistică, costurile materialelor de construcție au crescut în medie cu 16,5 % în ultimul an.

Costurile înghit profiturile

Președintele fermierilor germani Joachim Rukwied a atras recent atenția cu privire la gravitatea situației. La prezentarea raportului pe 2022/23 al Asociației Fermierilor Germani (DBV), el a arătat că fermierii germani au câștigat de fapt mai bine în anul economic încheiat. Profiturile din 2021/22 ar fi crescut în medie cu aproape 80.000 de euro, cu 50% peste valoarea din anul anterior. Dar costurile ridicate din prezent ar înghiți toate aceste câștiguri.

Nu doar costurile de construcție ar fi crescut pentru fermieri, a spus Rukwied. "Costurile cu energia s-au dublat, triplat chiar. Costurile cu îngrășământul au crescut în medie de patru ori. Toate acestea scumpesc desigur masiv producția."

La acestea se adaugă prevederile legale care impun sporirea suprafeței alocate animalelor. Restructurarea staulelor și grajdurilor va genera costuri operaționale cu 80% mai mari, potrivit DBV, inclusiv cheltuieli mai mari pentru îngrijirea și hrănirea animalelor.

În contextul actual, obiectivele guvernului german de a face agricultura mai sustenabilă amenință să iasă din lista de priorități.

Președintele fermierilor crede că securitatea alimentară este în pericol

"În ceea ce privește bunăstarea animalelor, batem pasul pe loc", a declarat Rukwied, care a criticat și strategia "Farm to Fork" (din fermă în farfurie, n.red.) a Comisiei Europene. CE ar vrea să se reducă până în 2030 cu 50% utilizarea de pesticide și antibiotice și cu 20% a îngrășămintelor. În plus, cel puțin un sfert din suprafața agricolă din UE ar trebui să fie rezervată agriculturii ecologice. "Ceea ce vrea acum UE periclitează securitatea alimentară în Europa și în Germania", se plânge Rukwied. Mai mult: "Fermele vor fi afectate masiv."

Rukwied l-a criticat și pe ministrul Agriculturii Cem Özdemir, care la începutul anului a anunțat un plan de modificare a sistemului de marcare al produselor din carne, cu scopul mai bunei protejări a animalelor și al evidențierii impactului de mediu al produselor. Rukwied crede că ajutoarele de stat anunțate de guvern pentru branșa agricolă ar fi insuficiente. Cabinetul de la Berlin a decis să aloce până în 2026 un miliard de euro pentru reconstruirea staulelor și acoperirea costurilor operaționale tot mai ridicate.

"Pentru crescătorii de porci ne facem cele mai multe griji", spune Rukwied. "60.000 de euro profit pe fermă. Prea puțin pentru a menține producția în viitor." Problematice ar fi și livrările nesigure de îngrășământ și piese de schimb pentru utilajele agricole.

De cealaltă parte se află consumatorii. Și ei îl îngrijorează pe fermierul din Bonn Thomas Bollig: "Clienții nu sunt dispuși să plătească pur și simplu dublu. Alimentele bio rămân necumpărate în rafturile supermarketurilor." În noiembrie, rata inflației în Germania a fost de 10%. La alimente, oamenii au fost nevoiți să plătească cu 21% în plus față de aceeași perioadă a anului trecut.

Afirmațiile lui Bollig sunt confirmate de studii care arată că germanii economisesc bani prin cumpărarea de alimente mai ieftine, din supermarketuri cu discount. Unele lanțuri comerciale ar refuza să plătească mai mult pentru produsele animale de la ferme ecologice. Ele cer fermierilor prețuri mai mici și amenință că, în caz contrar, nu le vor mai prelua produsele.

Lipsește forța de muncă calificată

Potrivit fermierului Bollig, unitățile de producție convenționale ar beneficia de o anumită protecție în fața exploziei de prețuri: ele ar avea prețuri stabilite cu un an în avans cu furnizorii lor. De suferit de pe urma costurilor de producție mai mari ar avea fermele ecologice mai mici, precum cea pe care o deține el. Acestea nu își pot permite să majoreze atât de des prețurile pentru a menține profiturile necesare funcționării.

Bollig spune că fermele ecologice au și probleme de personal. Nu găsesc angajații cu pregătirea necesară iar școlarizarea acestora ar fi mai scumpă decât în cazul unităților agricole convenționale.

Deoarece nici consumatorii, nici supermarketurile nu sunt dispuși adesea să plătească mai mult pentru produse de la animale crescute în condiții mai bune, supraviețuirea fermelor ecologice este periclitată major în absența unui ajutor solid de la stat. "Cred că politicienii sunt pe drumul cel bun, au recunoscut că avem nevoie de ajutor. Dar prioritățile trebuie reorganizate", afirmă Bollig.

Bollig nu crede că guvernul actual face destul pentru protejarea agricultorilor. De exemplu, subvențiile de stat - acestea se acordă în funcție de mărimea suprafeței agricole. "Astfel, marii proprietari de teren câștigă în fața celor mai mici".

El se teme că noile prevederi legale vor face ca ferma sa să devină nerentabilă. "Înainte ne puteam pregăti pentru genul acesta de schimbări", spune el. "Acum totul este sub semnul întrebării."