Alemanices: Beber água da torneira à vontade

Na Alemanha, é comum ver gente enchendo a garrafa de água no banheiro do aeroporto, servindo um copo de água da torneira em casa ou bebendo em fontes de água potável instaladas nas ruas. Filtros de água não são necessários por aqui. A água da torneira já sai pronta para beber.

A água potável (Trinkwasser) é estritamente controlada na Alemanha. Segundo a Agência Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL), o líquido que vem da tubulação das casas pode ser bebido com segurança e sem tratamento adicional.

Leis, diretrizes e regulamentos definem os criteriosos requisitos de qualidade que devem ser seguidos pelas companhias de abastecimento de água. A Regulamentação da Água Potável (TrinkwV, na sigla em alemão) define que toda a água que sai da torneira deve seguir os padrões microbiológicos e químicos estabelecidos, mesmo que seja usada para tomar banho, cozinhar ou regar as plantas. 

Uma portaria editada em 2003 determina ainda que os proprietários de casas e estabelecimentos garantam que a tubulação esteja limpa e em condições adequadas. Empresas de abastecimento oferecem uma análise gratuita da qualidade da água e das instalações hidráulicas de um imóvel. Em alguns casos, o resultado é mostrado na conta de água.

Mesmo com a garantia de que a água pode ser bebida diretamente da torneira, os alemães confiam que a água vinda da tubulação é de fato limpa? A última pesquisa sobre o tema da Associação de Empresas Municipais alemã (VKU), divulgada em 2016, mostra que a confiança do consumidor alemão na qualidade da água é alta – cerca de 90% dos entrevistados classificam a qualidade da água que sai da torneira como muito boa ou boa. Além disso, 90% afirmam que tomam a água da torneira sem nenhuma preocupação.

Apesar disso, menos da metade das pessoas bebe água da torneira todos os dias. Segundo a pesquisa, 37,9% dos alemães preferem beber água mineral com gás e compram as garrafas no supermercado.

A água alemã tem um alto grau de alcalinidade, com concentração de sais de cálcio e de magnésio. Por isso, chuveiros e torneiras precisam ser limpos periodicamente para a retirada de manchas ou até crostas brancas. As substâncias, no entanto, não afetam a saúde do consumidor.

A única má notícia sobre beber água da torneira é que a água potável pode ficar até 45% mais cara. Um estudo divulgado pela Agência Federal do Meio Ambiente (UBA), em junho, mostra que a crescente presença de nitrato na água potáveldeve encarecer o processo de limpeza e refletir na conta que chega para o consumidor.

Na coluna Alemanices, publicada às sextas-feiras, Karina Gomes escreve crônicas sobre os hábitos alemães, com os quais ainda tenta se acostumar. A repórter da DW Brasil e DW África tem prêmios jornalísticos em direitos humanos e sustentabilidade e vive há quatro anos na Alemanha.