Skandal Daging Kuda pada Produk Daging Sapi Eropa

Skandal ini mulai terungkap pertengahan Januari lalu. Ketika inspekstur bahan makanan Irlandia dalam pengawasan rutin mula-mula menemukan tanda-tanda adanya daging kuda dalam daging sapi pada hamburger. Ini menyangkut produk makanan jadi jaringan supermarket Tesco, Iceland, Aldi (Inggris) dan Lidl (Inggris). Awal Februari lalu dalam pabrik produksi akhir dan dalam gudang daging di Irlandia ditemukan daging sapi lainnya yang mengandung daging kuda. Untuk itu badan pengawas makanan Inggris memerintahkan pemeriksaan yang komprehensif. Selanjutnya ditemukan produk daging sapi yang diganti dengan daging kuda di Perancis dan Swedia. Di Jerman, negara-negara bagian melakukan pengujian kemungkinan jejak daging kuda pada produk-produk daging sapinya.

Produk Apa yang Dimaksud?

Produk makanan itu menyangkut makanan beku siap saji yang terbuat dari daging sapi, yang sebagian besar dijual di Discounter, Termasuk diantaranya Lasagne daging sapi, spaghetti bolognese dan perkedel hamburger siap saji. Dalam produk-produk itu sebagian ditemukan antara 30 sampai 100 persen daging kuda.

Sementara ini, perusahaan-perusahaan segera menarik produk-produk tersebut dari pasar. Sejumlah jaringan supermarket, termasuk diantaranya Iceland dan Lidl (Inggris) telah melakukan pemeriksaan sendiri. Jaringan supermarket Tesco juga akan melakukan sendiri uji coba DNA dan menghentikan kerjasamanya dengan pemasok Silvercrest.

Bagaimana daging kuda bisa masuk sirkulasi produksi daging sapi?

Menurut laporan media Inggris, ini hasil tindakan kriminal „mafia kuda“ di Rumania. Daging itu dilaporkan diolah di sana dan diekspor ke perusahaan pengolahan daging di Perancis. Berdasarkan keterangan perusahaan, mereka tidak mengetahui bahwa itu sebetulnya merupakan daging lain yang diolah sebagai daging sapi.

Presiden Perancis François Hollande mengumumkan sanksi-sanksi terhadap kemungkinan penipuan yang dilakukan perusahaan pengolahan. Perusahaan makanan beku Comigel di Metz dan Spanghero di Castelnaudary diperiksa. Comigel mengambil pasokan daging dari Rumania dan mengkaji langkah-langkah hukum terhadap pemasoknya itu. Kedua perusahaan memandang dirinya sebagai korban skandal daging kuda tersebut.

Sebaliknya PM Rumania Victor Ponta menuduh pihak di Perancis yang bersalah. Ponti mengatakan, negaranya tidak boleh disalahkan di depan umum. Berbagai tes menunjukkan bahwa tidak ada perusahaan di kawasan Rumania yang melanggar peraturan Uni Eropa.

Perusahaan produk makanan beku siap saji Comigel mengakui mengambil daging itu dari pemasok Perancis Spanghero. Spanghero menunjuk pada pemasok dari Rumania. Jejak lainnya menurut keterangan pemerintah Perancis menuju ke sebuah penyalur di Siprus.

Reaksi Badan Berwenang

Selama ini badan berwenang Inggris menunggu hasil uji coba yang menyeluruh dari produk-produk daging. Meskipun menteri lingkungan Inggris Owen Paterson menduga adanya aksi kriminal di balik itu, polisi mula-mula tidak melakukan pengusutan.

Selama ini pihak berwenang di Perancis dan negara-negara Uni Eropa lainnya tidak tahu sejak kapan dan sejauh mana daging kuda dijual sebagai daging sapi. „Itu hal yang amat sulit dipastikan,“ kata pimpinan inspeksi daging hewan Luksemburg, Felix Wildschütz kepada kantor berita Jerman dpa. Terutama di Perancis badan berwenang mencari simpanan lama gudang-gudang produk makanan beku untuk mengambil sampel. Juga untuk dapat memperkirakan kemungkinan jumlah daging kuda yang dipergunakan.

Apakah Produk ini Berbahaya?

Badan berwenang Inggris tidak melihat bahaya kesehatan langsung akibat mengkonsumsi daging kuda. Meski demikian daging tersebut bisa saja mengandung bekas obat Ini berdasarkan hasil uji coba yang menunjukkan sisa Phenylbutazon. Phenylbutazon sering dipakai untuk terapi pada kuda, sebagian juga sebagai sarana doping pada olah raga berkuda. Dalam dunia medis obat ini sering dipakai mengatasi rematik. Hasil pemeriksaan yang pasti masih ditunggu dalam beberapa hari mendatang.

Mengapa tidak sejak dulu jejak daging kuda ditemukan pada daging sapi? Menurut keterangan badan pengawas makanan FSA, di Inggris pada 10 tahun terakhir tidak secara rutin dilakukan pengujian adanya daging kuda pada daging sapi.

Baru tahun 2011 terjadi skandal besar menyangkut ratusan ribu ton produk bahan pangan organik palsu. Sebuah jaringan di Italia selama bertahun-tahun menjual produk yang sebenarnya diproduksi secara konvensional sebagai bahan pangan organik, juga ke Jerman.