Kiat Turunkan Kadar Kolesterol Tinggi

Tidak percaya? Cara ini terbukti ampuh. Coklat adalah antioksidan yang kuat dan membantu pembentukan kolesterol baik HDL. Tapi ingat, pilih coklat hitam atau pahit. Dibanding coklat susu (milk chocolate) coklat hitam punya kandungan antioksidan tiga kali lipat lebih banyak. Antioksidan mencegah penggumpalan darah yang bisa menyumbat arteri.

Makanan yang di Indonesia dikenal sebagai havermut berasal dari sejenis biji-bijian. Dalam studi terhadap sejumlah responden berkadar kolesterol tinggi, mereka yang makan bubur havermut selama sebulan, terbukti kadar kolesterolnya berkurang 5%, dibanding yang makan bubur dari beras. Sementara LDL-nya bahkan berkurang 10%.

Bisa dimakan dalam bentuk apa saja. Es alpukat, pelengkap sajian ikan, omelet atau selada. Menurut studi Universitas Pennsylvania pada sejumlah penderita obesitas, mereka yang berdiet lemak secara moderat tapi makan alpukat, kolesterol LDL berkurang 14mg/d. Sementara yang berdiet lemak ketat tapi tidak makan alpukat hanya turun 7 mg/dL.

Kacang walnut banyak digunakan pada kue. Tapi ini juga bisa dimakan seperti menyantap kacang, atau diminum sebagai susu. Mereka yang menyantap sekitar 1,5 ons selama enam hari dalam sebulan mengurangi total kolesterol 5,4%, dan kolesterol LDL sebanyak 9,3%. Makan kacang-kacangan lain juga jadi opsi bagus. Tapi hati-hati: kacang-kacangan mengandung banyak kalori.

Karena kolesterin pada dasarnya dibutuhkan tubuh, yang penting adalah mengurangi kolesterin buruk LDL, tanpa mengurangi kolesterin baik HDL. Untuk proses ini teh hijau terbukti membantu, demikian hasil riset yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition.

Mengganti mentega dengan margarin bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Menurut studi, margarin yang mengandung sterol nabati (fitosterol) menunjukkan dapat menahan penyerapan kolesterol pada saluran pencernaan manusia. Studi juga menunjukkan, perempuan yang menggunakan banyak sterol nabati dalam diet bisa menurunkan kadar kolesterol 3,5%.

Bawang putih sudah terkenal khasisatnya bagi kesehatan, di samping membuat rasa makanan jadi lezat. Selain membantu menuruntkan kadar kolesterol dalam darah, bawang putih juga mencegah penggumpakan darah, mengurangi tekanan darah tinggi dan memperkuat tubuh terhadap serangan infeksi. Untuk itu dianjurkan makan 2-4 siung bawang segar tiap hari.

Bayam juga sudah terkenal sebagai makanan yang sehat. Menurut stud terbaru, menyantap makanan yang kaya lutein, walaupun hanya setengah cangkir, bisa membantu memperkuat dinding arteri sehingga bisa mencegah kolesterin menempel ke dinding pembuluh darah dan mempersempit arteri.

Kalau sudah biasa menggunakan minyak zaitun untuk masak, berarti Anda sudah membantu menjaga kesehatan tubuh. Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal yang mengurangi kadar kolesterol buruk LDL. Minyak zaitun selain dipakai menggoreng, juga digunakan membumbuhi selada. Penulis: ml/as (prevention, health.com)