Kukci su ukusni!
Jesu li kukci idealan održivi izvor hrane za budućnost? Brojni istraživači vjeruju da je tako. Kukci sadrže proteine i mogu se uzgajati uz malo truda u velikim količinama.
Dobar tek!
Kukci mogu biti ukusni. Zašto ih ne bismo jeli? Dovoljno je razloga za: kukce je jednostavno uzgajati, jedu manje od goveda, ovaca ili svinja, ne trebaju pašnjake, brzo se množe i ne uzrokuju stakleničke plinove.
Dobro, zdravo i kalorično!
Vodeni kukci, škorpioni, žohari, prženi ili na štapićima, uz pivo, u Aziji su delikatesa. I to je zdravo. Kukci i ličinke energetska su i proteinska bomba. 100 grama termita sadrži, na primjer, 610 kalorija, što je više od čokolade! Uz to, sadrže 38 grama proteina i 46 grama masti.
Vitaminske bombe
Insekti sadrže puno nezasićenih masnih kiselina, bogati su željezom, mastima i vitaminima i mineralima, navodi Svjetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO). Ta organizacija želi popularizirati recepte s insektima u cijelom svijetu.
Gusjenica sa žara!
U mnogim se zemljama kukci rado jedu, posebno u Aziji, Africi i Južnoj Americi. Gusjenice poput ovih na fotografiji su delikatesa u južnoj Africi. Tamo ih jedu kuhane, pečene, ili na žaru.
Pauci u loncu
U Europi i Americi ljudi kukce, ličinke, skakavce i druga puzeća stvorenja smatraju nečim čega se treba gaditi. Ideja o jedenju prženih tarantula, što je u Kambodži vrlo popularno jelo, većini je stravična. Ali zbog čega?
Specijaliteti međunarodne kuhinje
I međunarodne cijenjene kuhinje poslužuju kukce. U meksičkim su restoranima omiljeni crvi s umakom guacamole. Čak se i u Njemačkoj otvaraju prvi restorani koji služe obroke od skakavaca, crva ili čak jela od gusjenica - još uvijek samo za najhrabrije.
Ekološki održiva hrana
Na svijetu postoji oko tisuću jestivih kukaca. U tu skupinu pripadaju i pčele. Te su životinje izvor hrane, zdrave, pune vitamina i proteina i dobrim dijelom ukusne. Svijet to tek mora otkriti, kažu u FAO-u.
Crvi izdašniji od goveda i svinja
2012. su znanstvenici s ekološkog stajališta analizirali proizvodnju crva brašnara na jednoj farmi kukaca u Nizozemskoj. Dokazano je da za proizvodnju jednog kilograma jestivih proteina crvi brašnari trebaju puno manje energije i prostora nego što je to potrebno na farmama gdje se proizvode mliječni proizvodi i meso.
Za desert - hrušt!
Čak i u Njemačkoj kukci su se ranije jeli u obilnijim količinama. Do sredine 20. stoljeća juha od hrušteva bila je vrlo popularna. Okus podsjeća na juhu od rakova. Osim toga, hruštevi su bili u ponudi i pošećereni i kandirani u slastičarnicama.