"قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد"
۱۳۹۵ فروردین ۱۸, چهارشنبه
اسپرسو، لاته ماکیاتو، قهوه بدون کافئین یا قهوه فیلتری؛ فرقی ندارد که کدام نوع قهوه نوشیده شود زیرا نتیجه یک تحقیق نشان داده است، کسانی که قهوه می‌نوشند، صرف نظر از اینکه با کافئین یا بدون کافئین باشد، در مقایسه با دیگران به ندرت به سرطان روده مبتلا می‌شوند.
محققان آمریکایی و اسرائیلی که این تحقیق را به طور مشترک انجام داده‌اند، با این حال نتوانسته‌اند به طور صد در صد ثابت کنند که قهوه عامل اصلی کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بوده است.
آنها برای انجام این تحقیق ۵۱۰۰ بیمار مبتلا به سرطان روده را مورد بررسی قرار داده و از آنها خواستند میزان مصرف قهوه‌شان را در یک سال پیش از تشخیص ابتلا به این بیماری بسنجند. پژوهشگران همزمان از ۴ هزار نفر دیگر نیز که به این بیماری مبتلا نبودند، در مورد میزان و نوع قهوه مصرفی روزانه‌شان پرسش‌هایی را مطرح کردند.
شرکت‌کنندگان در این بررسی همچنین باید اطلاعاتی را در مورد تمامی عوامل تأثیرگذار در ابتلا به این بیماری از جمله سیگار کشیدن، داروهای مصرفی، میزان تحرک و تغذیه‌خود ارائه می‌دادند.
پژوهشگران پس از بررسی این داده‌ها به ارتباط قابل توجه میان مصرف قهوه و خطر ابتلا به سرطان روده پی بردند.
آنها در مقاله‌ای که در مجله علمی "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention" منتشر شده، نوشته‌اند نوشیدن یک تا دو فنجان قهوه در روز تا ۲۶ درصد خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد. نوشیدن روزانه دو فنجان و نیم قهوه یا بیشتر از آن خطر ابتلا به سرطان روده را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.
تحقیق مناقشه‌برانگیز
با این حال نتیجه این تحقیق مناقشه‌برانگیز بوده است. کراسیمیرا الکساندروا، کارشناس انستیتو تحقیقات غذایی آلمان (DIfE) گفته است که نتیجه بدست آمده از این تحقیق با تحقیق گسترده‌ای که پیشتر در مورد ارتباط تغذیه با سرطان در اروپا انجام گرفته بود، همخوانی ندارد.
در آن تحقیق که در فاصله سال‌های ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۰ انجام شده بود، دانشمندان به این نتیجه رسیده بودند که میان مصرف روزانه قهوه و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده ارتباط مستقیمی وجود ندارد. در عوض گفته شده بود مصرف روزانه قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد و دیابت نوع دوم را اندکی افزایش می‌دهد.
استیون گروبر از دانشگاه کالیفرنیای جنوبی که هدایت این تحقیق جدید را بر عهده داشته، اذعان کرده است: «قبل از اینکه ما بتوانیم قهوه را به عنوان یک راه پیشگیری معرفی کنیم، به پژوهش‌های بیشتری در این زمینه نیاز داریم.»