برای کاهش خطر مسمومیت با مازوت چه کنیم؟

این نکته که آلودگی هوا می‌تواند باعث مشکلات سلامتی مانند حملات قلبی، سکته‌های مغزی، دیابت و فشار خون بالا شود، ثابت شده اما بنا به اعلام محققان دانشگاه هاروارد، تنفس هوای آلوده ممکن است حتی اثرات کووید ۱۹ را وخیم‌تر کند.

به گزارش Medline Plus و به گفته محققان، به ازای هر ۱ میکروگرم در متر مکعب افزایش آلودگی هوا، خطر مرگ‌ومیر ناشی از کووید ۱۹، ۱۱ درصد افزایش می‌یابد.

حقیقت این است که ویروس کرونا می‌تواند سوار ذرات معلق شده و خطر آلوده کردن افراد را چند برابر کند.

در این میان سوخت به شدت آلاینده مازوت، چندین سیستم بدن مانند سیستم گوارش، دستگاه تنفسی، سیستم عروقی، سیستم عصبی، پوست، گوش و حلق و بینی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. علائم و نشانه‌های قرارگیری کوتاه‌مدت در معرض مازوت می‌تواند شامل این موارد باشد: سوزش و درد همراه با آن در دهان و گلو، بینی، گوش و چشم، مشکلات تنفسی، التهاب گلو، سردرد و بی‌حالی، حالت تهوع، استفراغ، کاهش ناگهانی فشار خون، سطح هوشیاری پایین، کاهش تعادل. سوختن مازوت همچنین باعث تشکیل سولفات‌‌ها و نیترات‌‌ها به شکل آئروسل می‌شود که با تشدید آلودگی هوا خطر حملات قلبی و مشکلات تنفسی از جمله آسم را افزایش می‌‌دهند.

توصیه اصلی برای پیشگیری از این نوع مسمومیت، عدم حضور در فضای باز و مخصوصا اجتناب از فعالیت‌های ورزشی است، چون با ورزش، هوای آلوده بیشتری وارد ریه‌ها می‌شود.

در هوای باز ماسک را فراموش نکنید. بهترین ماسک برای مقابله با آلودگی هوا، ماسک N95 است. این ماسک علاوه بر اینکه مانند ماسک R95 یا P95 گران نیست، سطح قابل قبولی از فیلتراسیون ذرات معلق  را انجام می‌دهد. مصرف ماسک‌های جراحی به هیچ عنوان برای فیلتر کردن ذرات معلق فایده‌‌ای ندارد.

همچنین مطالعات نشان داده است که برخی غذاها با اثرات سوء آلودگی هوا مقابله می‌کنند. غذاهای غنی از ویتامین C، به ویژه لیمو و پرتقال، به افزایش ایمنی بدن کمک می‌کنند، غذاهایی که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و منیزیم هستند نیز به بدن در مبارزه با آلاینده‌ها کمک می‌کنند. افرادی که از مشکلات تنفسی رنج می‌برند، باید عسل مصرف کنند زیرا به پاکسازی مخاط کمک می‌کند. علاوه بر این، یک رژیم غذایی متعادل و سالم شامل میوه‌ها و سبزیجات فصلی نیز به کاهش التهاب ناشی از آلودگی هوا کمک می‌کند.

 

آیا نور پنجره ویتامین D کافی به بدن می‌رساند؟

سؤالی که بسیاری از مردم در زمستان از خود می‌پرسند، این است که آیا نور خورشید که از پنجره‌ها به داخل خانه می‌تابد، برای تامین ویتامین D کافی است؟ جواب این است: متاسفانه خیر.

به گزارش نشریه آلمانی اشترن؛ دکتر مایکل هولیک، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون می‌گوید: نور خورشید در زمستان مایل است. اما حتی در تابستان نیز آفتاب گرفتن در پشت شیشه پنجره کاربرد چندانی ندارد. زیرا تقریباً همه پنجره‌ها در آپارتمان‌ها و همچنین اتومبیل‌ها پرتوهای UVB نور خورشید را که برای تولید ویتامین D لازم هستند، فیلتر می‌کنند. اشعه UVB همچنین از قهوه‌ای شدن پوست در هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید جلوگیری می‌کند.

آفتاب گرفتن از پشت شیشه خطراتی نیز به همراه دارد. اشعه UVA حاصل از نور خورشید هنوز می‌تواند از شیشه پنجره عبور کند. این نوع اشعه ماوراء‌بنفش که اغلب دست کم گرفته می‌شود، می‌تواند به لایه‌های عمیق پوست نفوذ کند و باعث آسیب به پوست و پیری زودرس پوست شود.

ویتامین D و به طور دقیق تر ویتامین D3، در واقع هورمونی است که در اثر قرار گرفتن در معرض نور خورشید در پوست ایجاد می‌شود. افراد نسبت به نور خورشید، از طریق رژیم غذایی میزان کمتری ویتامین D دریافت می‌کنند.

در واقع برای سنتز ویتامین D، دست‌ها و پاها، شکم و پشت باید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در معرض نور آفتاب باشند اما از آنجا که رساندن آفتاب به این قسمت‌های بدن به ویژه در زمستان بسیار سخت است، متخصصان مکمل‌های غذایی را توصیه می‌کنند. آنها معتقدند که مصرف بیشتر ماهی قزل آلا، زرده تخم‌مرغ و قارچ در زمستان بسیار مهم است. البته کسانی که مکمل‌های غذایی را انتخاب می‌کنند باید مراقب باشند: مصرف بیش از حد ویتامین D به کلیه‌ها آسیب می‌رساند. پس بهتر است برای دریافت مکمل این ویتامین با پزشک خود صحبت کنید.

طبق تخمین‌های متخصصان، بین ۶۰ تا ۸۰ درصد مردم آلمان از کمبود ویتامین D در زمستان رنج می‌برند.

 

رژیم غذایی مدیترانه‌ای، سالم‌ترین رژیم سال ۲۰۲۱

برای چهارمین سال متوالی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای به عنوان بهترین و سالم‌ترین رژیم برای افزایش طول عمر و حفظ وزن در محدوده سالم، انتخاب شده است.

به گزارش نشریه بریتانیایی Standard هر سال در ماه ژانویه، یک تیم از متخصصان بهداشت و تغذیه در ایالات متحده، رای خود را در مورد بهترین رژیم‌های غذایی صادر می‌کنند. امسال نیز آنها رژیم غذایی مدیترانه‌ای را به عنوان بهترین رژیم برای تغذیه سالم، آسان‌ترین رژیم برای پیگیری و بهترین رژیم گیاهی برای جلوگیری از دیابت، سرطان و حفظ سلامت قلب نام‌گذاری کردند.

به گفته آنها رژیم غذایی مدیترانه‌ای، فقط راهی برای درست غذا خوردن نیست، بلکه یک روش زندگی برای افزایش طول عمر است. فعالیت بدنی روزانه و به اشتراک گذاشتن وعده‌های غذایی با دیگران، عناصر حیاتی رژیم غذایی مدیترانه است و می‌تواند تأثیر عمیقی بر روحیه و سلامت روان داشته باشد.

برای پیروی از این الگو، کار خود را با پختن یک وعده غذایی با لوبیا، غلات سبوس‌دار و سبزیجات و استفاده از ادویه‌جات شروع کنید. آویشن، رزماری، نعنا و دارچین از گیاهان و ادویه‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به وعده‌های غذایی شما عطر و طعم فوق‌العاده‌ای اضافه می‌کنند.

این رژیم غذایی بخصوص بر پخت‌وپز ساده محصولات گیاهی با روغن زیتون بکر تاکید دارد. در این الگوی غذایی، چربی‌های دیگری به غیر از روغن زیتون مانند کره، به‌ندرت مصرف می‌شوند. شما در رژیم غذایی مدیترانه ای مجاز هستید تا به صورت نامحدود از غلات کامل باکیفیت بهره ببرید.

ماهی‌هایی مانند سالمون منبع اصلی پروتئین در رژیم غذایی مدیترانه‌ای هستند. طبق این الگوی غذایی، حداقل ۲ بار در هفته باید ماهی خورد.

گوشت نیز به مقدار محدود و به‌عنوان طعم‌دهنده به غذا استفاده می‌شود. از بخش‌های پرچرب گوشت و همچنین محصولات فراوری‌شده باید پرهیز کرد.

شما می‌توانید به مقدار متعادل از لبنیات باکیفیت مانند شیر، پنیر و ماست یا کفیر غنی از پروبیوتیک بهره ببرید.

بهتر است که از تخم مرغ و ماکیان ارگانیک بهره ببرید زیرا که پروتئین بسیار باکیفیتی دارند. به جای بستنی، کیک یا سایر محصولات پخته‌شده، از توت‌فرنگی، انجیر تازه، انگور یا سیب استفاده کنید. از محصولات لبنی مانند پنیر طبیعی (فرآوری نشده)، ماست یونانی یا ساده لذت ببرید.

 

میوه‌هایی که باید هر روز بخورید تا چاق نشوید

شاید هنوز خیلی از ما ندانیم که مصرف روزانه برخی میوه‌ها و سبزیجات خاص، به طور موثر از اضافه وزن جلوگیری می‌کند.

به گزارش "هلث‌لاین" در واقع وجود آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند در برخی میوه‌ها، سطح التهاب بدن را کاهش داده و از افزایش وزن نیز پیش‌گیری می‌کند.

سیب سرشار از پلیمرهای فلاونوئید است. یک عدد سیب متوسط حاوی حدود ۴ گرم فیبر است، که ۱۶ درصد از میزان نیاز زنان و ۱۱ درصد از میزان نیاز مردان به به این ریزمغذی را تامین می‌کند. پلی‌فنول‌های موجود در سیب همچنین باعث کاهش سطح کلسترول بد یا همان LDL می‌شود.

گریپ‌فروت دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است، به این معنی که قند را با سرعت کمتری در جریان خون آزاد می‌کند. میوه‌های حاوی GI پایین به کاهش وزن کمک می‌کند.

کیوی منبع عالی ویتامین C، ویتامین E، فولات و فیبر است. کیوی می‌تواند به کنترل قند خون، بهبود سطح کلسترول و حمایت از سلامت روده کمک کند. کیوی اگرچه قند دارد اما دارای GI پایین است. یک کیوی کوچک و پوست کنده دارای بیش از ۲ گرم فیبر است در حالی که پوست آن به تنهایی ۱ گرم فیبر اضافی دارد.

مانند تمام مرکبات، پرتقال کم کالری است در حالی که ویتامین C و فیبر زیادی دارد. در حالی که بسیاری از مردم به جای برش‌های پرتقال از آب پرتقال استفاده می‌کنند، مطالعات نشان داده است که خوردن میوه‌ها به صورت کامل، احساس سیری طولانی‌مدت را افزایش می‌دهد.

اما برخی از افراد هنگام تلاش برای کاهش وزن از مصرف موز به دلیل داشتن مقدار زیادی قند و کالری پرهیز می‌کنند. در حالی که موز از بسیاری از میوه‌های دیگر کالری بیشتری دارد، اما GL پایین تا متوسط ​​این میوه ممکن است به کنترل سطح انسولین و تنظیم وزن کمک کند؛ خصوصاً برای افرادی که دیابت دارند.

نصف آووکادو (۱۰۰گرم) حاوی ۱۶۰ کالری است که آن را به یکی از پرکالری‌ترین میوه‌ها تبدیل کرده است. آووکادو با وجود کالری و چربی بالا، باعث کاهش وزن می‌شود. خوردن آووکادو می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و سطح کلسترول را بهبود بخشد.