تلاش سازمان خوراکه جهان برای رشد تولید سویا در افغانستان

طی سالهای اخیر برای بهبود رژیم غذایی مردم افغانستان تلاش های زیادی انجام شده است. از آنجایی که اکثر مردم این کشور در فقر مفرط زندگی می کنند و به همه انواع غذایی مورد نیاز دسترسی ندارند، حکومت با همکاری جامعه جهانی تلاش می کند که جایگزین های ارزان تر را برای مواد غذایی گران قیمت پیدا کند.

با اینکه افغانستان یکی از کشورهای جهان است که گوشت زیادی مصرف می کند، اما همه مردم به خاطر فقر نمی توانند گوشت بخرند و چنان به نظر می رسد که فقط خانواده های مرفه بیشتر گوشت را که حاوی پروتئین است مصرف می کنند.

اخیرا سمیناری جهت معرفی نبات سویا برای جایگزینی مواد غذایی گران قیمتی که حاوی پروتئین هستند، در شهرکابل دایر شد. در این سیمینار سویا یکی از مفید ترین گیاه های خوراکی معرفی شد که مردم می توانند برخی از پروتئین های مورد نیازشان را از آن جذب کنند.

ویس برمک، وزیر احیا و انکشاف دهات افغانستان که در این سمینار اشتراک کرده بود گفت که پروژه معرفی و ترویج سویا 10 سال قبل برای اولین بار توسط این وزارت آغاز شد و اکنون در 21 ولایت، 103 ولسوالی و در حدود 2000 قریه گشت این گیاه رایج است.

او افزود: «با توجه به سطح فقری که امروز دامنگیر افغانستان است من فکر می کنم که این نبات هم ارزان است، هم آسان است و هم زمینه کشت و انکشافش در افغانستان وجود دارد. بنابراین به دهقانان مان ارزانتر تمام می شود؛ در عین حال که فواید زیادی هم دارد».

به گفته وی در پلان است که در 20 هزار قریه دیگر طی پنج سال آینده کشت سویا ترویج گردد و از این پلان وزارت احیا و انکشاف دهات و وزارت زراعت قویا حمایت می کنند. این برنامه را کوریای جنوبی تمویل و به کمک برنامه غذایی جهان ملل متحد "WFP" تطبیق می شود.

میر امان الدین حیدری، معین تخنیکی وزارت زارعت، آبیاری و مالداری افغانستان گفت که اطفال، زنان و اقشار مختلف جامعه افغانی از کمبود پروتین در زنجیره غذایی شان رنج می برند و با توسعه صنعت کشت و تولید سویا می توان با این مسئله مبارزه کرد.

آقای حیدری افزود که 7 نوع ورایتی سویا مورد آزمایش و تحقیق قرار گرفت تا بالاخره نتیجه مطلوب بدست آمد: «در نتیجه ما بعد از 8 سال کار توانستیم 3 نوع ورایتی اش را بدست بیاوریم که با شرایط اقلیمی افغانستان نتیجه مثبت دارند. بعد از آن نیز تحقیقات ادامه داشت و 5 نوع دیگر را نیز در سراسر کشور در دسترس دهقانان قرار دادیم».

به گفته او وزارت زراعت مصمم است سویا را به عنوان محصول دوم افغانستان بعد از گندم ترویج نماید. قرار است یک شرکت خصوصی پروسس سویا در ولایت کاپیسا اعمار شود که علاوه بر تقویت رواج کشت سویا، برای تعداد زیادی کارگر نیز زمینه کار فراهم می شود.

سویا نباتی است که حاوی پروتین، منرال ها و مقدار زیادی از ویتامین ها می باشد، نباتی که به صحت انسان مفید و در اشکال مختلف قابل طبخ و استفاده است. این نبات در کشورهای اروپایی با قیمت زیادی به فروش می رسد و در آینده می تواند یکی از اقلام مهم صادراتی افغانستان باشد.