Sopa de cerveza
24 de julio de 2009
Ingredientes para 4 personas
1 litro de cerveza
2 yemas de huevo
1 taza de crema ácida
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de azúcar blanco
½ cucharadita de sal
4 rebanadas de pan francés tostado, cortado en cuadraditos
1 taza de queso suizo rallado
Preparación
Abrir la cerveza y dejarla reposar como mínimo dos horas.
Verter la cerveza en una cacerola y calentar a fuego medio, hasta que hierva.
Mientras tanto, batir en un cuenco las yemas de huevo, la crema ácida, la harina, el azúcar y la sal, hasta que quede todo bien mezclado.
Verter la mezcla en otra cacerola y calentar a fuego bajo.
Añadir la cerveza caliente poco a poco, sin dejar de remover, con cuidado de que la mezcla no llegue a hervir.
Dividir los cuadraditos de pan en cuatro tazones de sopa, y distribuir el queso rallado por encima.
Por último, servir la sopa caliente sobre el pan y el queso.
Autora: LAB
Editora: José Ospina