México: lechería respetuosa con el bosque en Chiapas
1 de diciembre de 2020
Objetivo del proyecto: ayudar a los pequeños productores de leche a cercar su ganado, reforestar sus tierras y añadir valor a sus productos.
Ejecución del proyecto: el proyecto BioPaSOS tenía por objetivo prestar servicio a 1.200 pequeños agricultores de Chiapas, Campeche y Jalisco, pero su aceptación superó las expectativas y el proyecto ha prestado apoyo a unos 2.000 agricultores y sus familias.
Presupuesto: el proyecto BioPaSOS se financia en el marco de la Iniciativia Internacional para la Protección del Clima del Ministerio de Medioambiente de Alemania con un presupuesto de 2,97 millones de euros (3,46 millones de dólares).
Organizaciones asociadas: el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), la Universidad Autónoma de Chiapas, así como varios organismos gubernamentales locales y ONGs.
Duración: estaba previsto que el proyecto se desarrollara entre 2016 y 2020, pero debido a la pandemia del COVID-19 se ha ampliado hasta 2021.
Los bosques nubosos de Chiapas, al sur de México, han proporcionado durante mucho tiempo un refugio para los pequeños agricultores de subsistencia, que producen cultivos como el maíz y los frijoles para cubrir sus propias necesidades. Pero, durante la década de 1980, hubo un auge en la producción de lácteos que resultaba mucho más rentable. Los aldeanos dejaron libre su ganado en la reserva de la biosfera La Sepultura, con consecuencias devastadoras para el bosque. Y mientras el bosque sufría, también lo hacía su gente, por la sequía y la disminución de la biodiversidad y de las plantas de forraje.
El proyecto BioPaSOS apoya a los agricultores en el cuidado de sus bosques, adoptando técnicas agrosilvopastoriles que permiten que el ganado, los cultivos y los árboles puedan prosperar juntos. Con el apoyo para cercar sus animales y reforestar sus tierras, las comunidades pueden proteger su medioambiente. Asimismo, ya no tienen que vender su leche a precios muy bajos. BioPaSOS les enseña a producir quesos de alta calidad y a venderlos más caros.
Un videorreportaje de Aitor Sáez