El arte de elaborar queso, con multitud de variantes, está muy ligado a la identidad de su origen territorial. Hoy Sabine Hueck prepara queso con yogur griego y otras variedades caseras para untar. Además, visitamos una producción láctea sostenible en Chile, un taller en Berlín para aprender a elaborarlo artesanalmente y, en el cantón de Friburgo, probamos la fondue de queso.