Comiendo del vertedero de basura en Filipinas
25 de junio de 2019
Objetivo del proyecto: The Sustainable Diner es un proyecto destinado a reducir los desperdicios de alimentos en el sector de la gastronomía, sensibilizando a las empresas y consumidores de Filipinas sobre el consumo sostenible.
Implementación del proyecto: cooperar con restaurantes y hoteles en las ciudades de Quezón, Tagaytay y Cebú. El objetivo es introducir medidas para reducir el desperdicio de comida, por ejemplo, sirviendo porciones más pequeñas.
Instituciones asociadas: WWF Filipinas, Comisión de Cambio Climático de Filipinas, Departamento de Turismo de Filipinas, Ministerio Federal de Medio Ambiente, Conservación de la Naturaleza, Construcción y Seguridad Nuclear de Alemania en el marco de su Iniciativa Internacional para la Protección del Clima (IKI)
Más de 13 millones de filipinos no pueden permitirse tres comidas al día. Filipa Balde y su familia se encuentran entre ellos. Filipa alimenta a su familia con "pagpag”, es decir, sobras de los basureros en tagalo, lengua hablada mayoritariamente en Filipinas. La mujer de 67 años de edad ha tenido pocas alternativas desde que murió su marido.
En contraste, la creciente clase media de Filipinas posee alimentos en abundancia. Solo en Manila, más de 2.000 toneladas de comestibles terminan en la basura cada año. Gran parte de los alimentos provienen de restaurantes.
Proyectos como "The Sustainable Diner” están tratando de concientizar sobre el problema y su impacto ambiental. Mientras tanto, el gobierno está presionando a las empresas para que donen los excedentes de comida a los bancos de alimentos para ayudar a personas como Filipa.
Un videorreportaje de Gönna Ketels
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