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Schokoladenmanufaktur chocri in Berlin - Mit Hand und Herz (02) - Euromaxx serie

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Handgearbeitete Luxusprodukte aus Deutschland sind gefragt. Besonders im Luxussegment steigt der Wunsch nach individuellen Angeboten. Das Buch Handgemacht von den Autoren Florian Langenscheidt und Peter May zeigt einen Überblick der deutschen Manufakturenbranche. Im zweiten Teil stellen wir die Schokoladenmanufaktur chocri in Berlin vor.

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Chocri steht für persönliche Wunschschokolade. Der Berliner Chocolatier Franz Duge bietet mit seinem Unternehmen "chocri" vier Sorten Schokolade und 80 verschiedene Zutaten (Minzblätter, Lakritz, Chili etc.) an. Der Durchschnittspreis liegt bei 4,50 Euro für eine 100-Gramm-Tafel. Für diese Idee wurde chocri im Jahr 2009 mit dem WiWo-Gründerpreis ausgezeichnet; 2010 entschloss sich Ritter Sport, ein Drittel des Start-Ups zu erwerben. Seit November 2011 kann der Kunde selbst Pralinen kreieren. Verschiedene Formen, Füllungen und Dekore erlauben es, aus mehr als 3.822 verschiedenen Pralinenvarianten zu wählen. Die Box mit vier Pralinen gibt es für 7,90 Euro. 12 individuelle Pralinen kosten 13,90 Euro, 24 kosten 23,90 Euro.