Planet Berlin: Kaffee mit Design-Geschmack

In Berlin ist es mittlerweile überhaupt nicht schwer, guten Kaffee zu trinken. Doch als der Norweger Kristian Moldskret mit seinen Kaffeebars anfing, war das noch anders. 2010 eröffnete er eine Espressobar in Prenzlauer Berg. Ein kleines, feines Café, wo die Tassen noch per Hand abgewaschen wurden.

Was haben die Norweger den Deutschen in Sachen Kaffee überhaupt zu sagen? Eine ganze Menge! Die Norweger führen gemeinsam mit ihren Nachbarn Finnland und Schweden die Statistik beim täglichen Kaffeekonsum an. Kein Wunder also, dass Norweger ihr liebstes Getränk so lecker wie nur möglich genießen wollen.

Auf die Bohne kommt es an, weiß Moldskret. Großen Wert legt er nicht nur auf bestes Equipment wie eine professionelle Kaffeemühle, sondern auch auf eine gute Röstung. Basierend auf jeweiligen Ernten, kauft er grüne Kaffeebohnen ein, die er dann von einem befreundeten Kaffeeröster optimal rösten lässt.

Die Oslo Kaffebar im Felleshus ist auch ein Designgenuss. Mit hellen Hölzern und schlichten Linien reiht sie sich passgenau in die Architektur des preisgekrönten Gemeinschaftssitzes der nordischen Botschaften ein. Übrigens hat die Kaffebar noch eine große und umtriebigere Schwester an der Haltestelle Nordbahnhof.