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Gault Millau

Der Gault Millau ist ein Restaurantführer, der jedes Jahr Spitzenköche auszeichnet. Die Gault-Millau-Punkte gehören zu den begehrtesten Auszeichnungen in der Haute Cuisine.

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Alle Inhalte zum Thema

DW Euromaxx 02.04.21 TTPatissier

Ausgezeichnet: Hannes Radecks ungewöhnliche Desserts

Süß, sauer, salzig: Der deutsche Pâtissier Hannes Radeck geht mit seinen Desserts ganz neue Wege.
Lifestyle5. April 202104:08 Min.
DW euromaxx 23.11.19 Gastronomiestadt Krakau

Spitzengastronomie in der polnischen Metropole Krakau

In der südpolnischen Stadt Krakau hat sich eine vibrierende Gastro-Szene entwickelt.
Lifestyle8. Februar 202004:08 Min.
DW euromaxx 23.11.19 Gastronomiestadt Krakau

Krakau: Gastro-Hauptstadt Europas 2019

In der südpolnischen Stadt Krakau hat sich eine vibrierende Gastro-Szene entwickelt.
Lifestyle25. November 201905:05 Min.
Sternekoch Tim Raue

Perfektionist am Herd: Spitzenkoch Tim Raue

Der Berliner Sternekoch Tim Raue hat es auf die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geschafft.
Lifestyle3. Januar 201902:02 Min.
DW Euromaxx - Koch des Jahres

Sexy Austern: Tipps vom Koch-Duo des Jahres

Das Sylter Duo Johannes King und Jan-Philipp Berner zeigt seine preisgekrönten Gerichte.
Kultur1. Dezember 201804:42 Min.
"Koch des Jahres" Johannes King (r) und Jan-Philipp Berner

Gault&Millau: Sylter Küchen-Duo ist "Koch des Jahres"

Die prestigeträchtige Auszeichnung "Koch des Jahres" vergab der Restaurantführer "Gault&Millau" an zwei Sylter Köche.
Reise12. November 2018
DW Euromaxx Highlights (Sendungslogo)

Euromaxx - Highlights

Die spektakulären Inszenierungen von "Ilotopie", ein Unterwassergarten und der Patissier des Jahres.
Lifestyle22. September 201826:00 Min.
Euromaxx Pâtissier Matthias Spurk

Der deutsche Patissier des Jahres

Matthias Spurk wurde für seine moderne Interpretation klassischer französischer Patisserie geehrt.
Lifestyle22. September 201804:04 Min.
DW Euromaxx (Sendungslogo)

Euromaxx - Leben und Kultur in Europa

Der Patissier des Jahres, explosive Kunst aus der Schweiz und das Berliner Mauerpanorama.
Lifestyle20. September 201826:00 Min.
DW Euromaxx Spezial

Euromaxx - Leben und Kultur in Europa 19.07.2018

Der "Koch des Jahres" Christian Bau, 1001 Arten Kaffee zuzubereiten, das Rezept für den perfekten Apfelstrudel.
Lifestyle19. Juli 201826:00 Min.
Koch des Jahres - Christian Bau

Besuch beim Gault-Millau-"Koch des Jahres"

Christian Bau kocht im Restaurant "Victor's Fine Dining" im Saarland ganz nach seinem eigenen Stil.
Lifestyle19. Juli 201803:43 Min.
Dirk Hoberg in der Küche dekoriert Desserts

Sternekoch: "Essen ist Freude am Leben"

Dirk Hoberg gilt längst als aufsteigender Stern am kulinarischen Himmel - und das ganz ohne Starallüren am Herd.
Kultur31. März 2018
DW Euromaxx 15.02.2018 | Dirk Hoberg

Aufsteiger des Jahres: der Koch Dirk Hoberg

Im "Ophelia" am Bodensee zeigt Dirk Hoberg, wie kreativ Gourmetküche aus Deutschland sein kann.
Lifestyle17. Februar 201804:03 Min.
DW euromaxx Paul Bocuse 22.01.2018

Verneigung vor Paul Bocuse

Zum Tod des französischen Gourmetkochs Paul Bocuse: Ein Rückblick auf sein kulinarisches Lebenswerk.
Lifestyle23. Januar 201804:03 Min.
DW Euromaxx Zuschaueraktion "Delikatessen"

Das ist Ihre Lieblingsdelikatesse!

Schnecken, Austern, Trüffel oder Kaviar - nach welcher Delikatesse steht Ihnen der Sinn?
Kultur4. Dezember 2017
Koch des Jahres - Christian Bau

Gault&Millau kürt Spitzenköche

Über den Titel "Koch des Jahres" darf sich Christian Bau für seine japanisch-französischen Kreationen freuen.
Kultur28. November 2017
Deutschland Schwarzwald Harald Wohlfahrt CookTank

Die besten Restaurants Deutschlands

Der "Guide Michelin" hat die besten Köche Deutschlands gekürt. Wir verraten, wo Sie sie finden.
Kultur1. Dezember 2016
DW euromaxx_18.11.16_Koch des Jahres Andreas Krolik

Der neue Star in der deutschen Gourmetküche

Andreas Krolik ist vom deutschen "Gault&Millau" zum Koch des Jahres gekürt worden.
Kultur20. November 201604:24 Min.
DW euromaxx_18.11.16_Koch des Jahres Andreas Krolik

Gault&Millau: Deutschlands Koch des Jahres

Andreas Krolik vom Restaurant "Lafleur" ist vom "Gault&Millau" zum Koch des Jahres gekürt worden.
Kultur19. November 2016
01.2012 DW Euromaxx

Euromaxx - Leben und Kultur in Europa 18.11.2016

Der Weihnachtsbaum für die Queen kommt aus Bayern, Andreas Krolik ist Koch des Jahres und Naturkunst.
Kultur19. November 2016
01.2012 DW Euromaxx

Euromaxx - Leben und Kultur in Europa 15.11.2016

Der neue Gault&Millau ist da, Stadtbummel durch Dresden und eine Wohnung, die an ein UFO erinnert.
Kultur16. November 2016
DW Euromaxx - Gourmetküche

Erfolgsrezept: Der neue Gault&Millau ist da

Chefredakteurin Patricia Bröhm erklärt die Entwicklungen in der deutschen Spitzengastronomie.
Kultur16. November 2016

Koch des Jahres 2016: Peter Maria Schnurr

Peter Maria Schnurr wurde vom deutschen Gault & Millau zum "Koch des Jahres 2016" ernannt.
Kultur29. August 201604:40 Min.
DW Euromaxx Peter Maria Schnurr EINSCHRÄNKUNG

Koch des Jahres 2016: Peter Maria Schnurr

Peter Maria Schnurr wurde vom deutschen Gault & Millau zum "Koch des Jahres 2016" ernannt.
26. August 2016
DW Euromaxx Peter Maria Schnurr EINSCHRÄNKUNG

Koch des Jahres 2016: Peter Maria Schnurr

Peter Maria Schnurr wurde vom deutschen „Gault & Millau“ zum "Koch des Jahres 2016" ernannt.
4. April 2016

Kochlegende Paul Bocuse wird 90

Kaum einer hat die Gourmet-Küche des 20. Jahrhunderts so geprägt wie der 3-Sterne-Koch.
Lifestyle14. Februar 201604:01 Min.

Chef-Sache: Von Mützen und Sternen

Der November ist traditionell ein aufregender Monat für deutsche Feinschmecker und Spitzengastronome.
Kultur10. November 201504:45 Min.

Europas bester vegetarischer Küchenchef

Weltweit gibt es nur wenige vegetarische Restaurants mit Michelin-Stern. Das "Tian" in Österreichs Hauptstadt Wien ist so eins und trägt zudem noch drei Hauben vom Gault Millau. Die Auszeichnungen verdankt es den kulinarischen Ideen seines Küchenchefs Paul Ivic.
Kultur24. Mai 201504:27 Min.
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Euromaxx - Highlights der Woche

Die Wintersportsaison im österreichischen Ischgl wird jedes Jahr mit einem spektakulären Konzert eröffnet. Diesmal ist der Popstar James Blunt in die Berge gekommen. Und: Für seine neue "Métiers d’Art"-Kollektion für Chanel hat sich Karl Lagerfeld vom Rokoko inspirieren lassen.Außerdem: Warum Karina Appeldorn vom Restaurantführer Gault Millau zur Pâtissière des Jahres 2015 gewählt wurde.
Lifestyle6. Dezember 201426:00 Min.
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Euromaxx - Highlights der Woche

Euromaxx heute: Ein neues Portrait der dänischen Königsfamilie mit dem Titel "Kongehuset" wird in Kopenhagen ausgestellt. Dann: Die alpinen Baukonzepte des Architekturstudios Plasma, Daniel Achilles aus Berlin ist vom "Gault Millau" zum Koch des Jahres gewählt worden. Außerdem: Unterwegs mit dem Schneemobil in Lappland. Und: Ungewöhnliche Geschmackskombinationen- Food-Pairing.
Lifestyle28. Dezember 201326:03 Min.

Euromaxx highlights

Leben und Kultur in Europa
27. Dezember 2013
Currywurst mit Brötchen (Foto: dpa)

Gourmetkritiker lieben Imbissbude

Die Tester des "Gault Millau" haben einen Hamburger Imbiss in ihren Restaurantführer aufgenommen.
14. Dezember 2009
Rotes Buchcover des neuen Michelin-Restaurantführers 2007

Essen mit Sternen

Die neuen Restaurantführer für Deutschland sind da. Und lösen Freude und Enttäuschung aus.
20. November 2006