জার্মানির ওয়াইন

দুই ব্যক্তি সন্দিগ্ধচিত্তে তাঁদের ওয়াইন গ্লাসের দিকে তাকাচ্ছেন৷ চীনের পশ্চিমাঞ্চলের শহর চেংদুর একটি ওয়াইন উৎসবে সারাদিন ধরে ঘুরছেন তাঁরা৷ উদ্দেশ্য বিভিন্ন রকমের ওয়াইন পরখ করা৷ চেংদু চীনের অন্যতম ওয়াইন মার্কেট৷ সেখানেই ঐ দুই ব্যক্তি অবস্থান করছিলেন একটি জার্মান ওয়াইন স্ট্যান্ডের সামনে৷ এই দেশের ওয়াইন সম্পর্কে তাঁদের একজনের মন্তব্য, ‘‘জার্মানির হোয়াইট ওয়াইন মোটামুটি ঠিক আছে৷ তবে রেড ওয়াইনের স্বাদ ফরাসি ওয়াইনের তুলনায় বেশ ভিন্ন৷''

জার্মান স্ট্যান্ডে অবস্থানরত অপর ব্যক্তির মন্তব্য হচ্ছে, ‘‘আমার এই ওয়াইনটির স্বাদ ভালো লাগছে না৷ এটা টক৷ আমি এখন রিসলিং পরখ করে দেখছি৷ এই ধরনটি বেশ প্রসিদ্ধ৷ তবে তাও আমার প্রতাশ্যা পূরণ করতে পারছে না৷''

দুই ব্যক্তির এই কথোপকথন শুনেই বোঝা যাচ্ছে, চীনে জার্মান ওয়াইনের কদর তেমন একটা নেই৷ চীনারা রেড ওয়াইন পছন্দ করেন, কিন্তু জার্মানি সেদেশে হোয়াইট ওয়াইনের জন্যই বেশি পরিচিত৷ তাছাড়া চীনারা ওয়াইন কেনার ক্ষেত্রে গাড়ির মতোই রুচিশীল৷ তাঁদের কাছে ব্র্যান্ড অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ৷

জার্মান ওয়াইন ইন্সটিটিউটের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মনিকা রাউলি এই বিষয়ে বলেন, ‘‘চীনা ওয়াইনের বাজারে ফরাসিদের আধিপত্য বেশি৷ সেদেশের আমদানিকৃত ওয়াইনের পঞ্চাশ শতাংশের বেশি আসে ফ্রান্স থেকে৷''

তবে স্বাদের দিক থেকে জার্মান ওয়াইনের সঙ্গে ফরাসি ওয়াইনের বিশেষ তফাত দেখছেন না রাউলি৷ তাঁর মতে, ‘‘চীনে জার্মান ওয়াইনের ‘গ্লামারাস' ব্র্যান্ডিং হয়নি''৷ আর এটাই সম্ভবত মূল সমস্যা৷

গত দু'বছর ধরে চীনে সক্রিয় রয়েছে জার্মান ওয়াইন ইন্সটিটিউট৷ সংস্থাটি এখন চীনে জার্মান ওয়াইন উৎসব আয়োজনের পরিকল্পনা করছে, যাতে করে জার্মান মদ্যব্যবসায়ীরা চীনা বিক্রেতাদের সঙ্গে আরো নিবিড় সম্পর্ক গড়ে তুলতে পারে৷ একইসঙ্গে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় জার্মান ওয়াইনের উপস্থিতি বাড়ানোর চিন্তা করছে এই ওয়াইন ইন্সটিটিউট৷

এছাড়া চীনা ভাষায় জার্মান ওয়াইন বিষয়ে একটি ব্রোশিয়ারও প্রকাশ করেছে জার্মান ওয়াইন ইন্সটিটিউট৷ তাদের এসব উদ্যোগের ফলও পেতে শুরু করেছে মদ্যব্যবসায়ীরা৷ গত বছর চীনে জার্মান ওয়াইন বিক্রি হয়েছে ৪০ হাজার হেক্টোলিটার৷

জার্মান ওয়াইন আমদানির ক্ষেত্রে সারা বিশ্বে চীনের অবস্থান অষ্টম৷

প্রতিবেদন: মার্কুস রিমলে/এআই

সম্পাদনা: দেবারতি গুহ