১০০ কোটি মানুষের একবেলার খাবারের অপচয়, অনাহারে ৭৮ কোটি

ইউএনইপি ফুড ওয়েস্ট ইনডেক্স রিপোর্ট ২০২৪ অনুযায়ী ২০২২ সালে বিশ্বের সব মহাদেশ মিলিয়ে বাড়িঘরগুলোতে যে খাবারের অপচয় হয়েছে তা দৈনিক ১০০ কোটি মানুষের একবেলার খাবারের সমান৷ অথচ একই বছরে ৭৮ কোটি মানুষ অনাহারে এবং এক তৃতীয়াংশ খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় ভুগেছেন৷ সংস্থাটি বলছে, খাদ্যের অপচয় বৈশ্বিক অর্থনীতিকে ক্ষতিগ্রস্ত করার পাশাপাশি জলবায়ু, প্রকৃতির ক্ষতি করছে এবং দূষণও বাড়াচ্ছে৷

২০২২ সালে মোট ১০৫ কোটি টন খাদ্য বর্জ্য তৈরি হয়েছে, বা বলা ভালো অপচয় হয়েছে৷ মাথাপিছু হিসেবে এই অপচয় ১৩২ কেজি এবং ভোক্তাদের কাছে যে পরিমাণ খাদ্য পৌঁছেছে তার পাঁচ ভাগের এক ভাগ৷ এই অপচয়ের ৬০ ভাগই হয়েছে বাসা-বাড়িতে ৷ বাকিটা হয়েছে সরবরাহ ও খুচরা পর্যায়ে৷

পরিসংখ্যান অনুযায়ী খাদ্যের অপচয় কেবল ধনী দেশগুলোর সমস্যা নয়৷ উচ্চ আয়, উচ্চ-মধ্যম আয় ও নিম্ন-মধ্যম আয়ের দেশের বাড়ি-ঘরে গড় খাবার অপচয়ের ব্যবধান মাথাপিছু মাত্র সাত কেজি৷ এক্ষেত্রে গরম দেশগুলোতে বাড়ি-ঘরে খাবার অপচয়ের পরিমাণ বেশি৷

পরিসংখ্যান বলছে, বাংলাদেশে বাড়িঘরে গড়ে একজন মানুষ বছরে ৮২ কেজি খাবার অপচয় করেন৷ দক্ষিণ এশিয়ায় মালদ্বীপে ২০৭ কেজি, পাকিস্তানে ১৩০ কেজি, আফগানিস্তানে ১২৭ কেজি, নেপাল ৯৩ কেজি, শ্রীলঙ্কায় ৭৬ কেজি ও ভারতে একজন মানুষ গড়ে ৫৫ কেজি খাবার অপচয় করেছেন৷ আর সবচেয়ে কম মাথাপিছু ১৯ কেজি খাবার অপচয় করেছেন ভুটানের মানুষ৷

যুক্তরাষ্ট্রে ২০২২ সালে বাসা-বাড়িতে মাথাপিছু খাবার অপচয়ের পরিমাণ ছিল ৭৩ কেজি৷ যুক্তরাজ্যের মানুষ গড়ে অপচয় করেছেন ৭৬ কেজি৷ এছাড়া ডেনমার্ক ৭৯, নরওয়ে ৭৮, সুইডেন ৬১, ফিনল্যান্ড ৫৩, ফ্রান্স ৬১ ও জার্মানিতে মাথাপিছু অপচয় ছিল ৭৮ কেজি৷ মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোর মধ্যে সৌদি আরবের একজন মানুষ গড়ে ১০৫ কেজি, কাতার ৯৩, সংযুক্ত আরব আমিরাতে ৯৯ কেজি খাবার অপচয় হয়েছে৷

ইউএনইপির নির্বাহী পরিচালক ইনগার অ্যান্ডারসেন (ছবিতে মাঝখানে) বলেছেন, “খাদ্য অপচয় একটি বৈশ্বিক ট্র্যাজেডি। সারা বিশ্বে খাদ্য নষ্ট হওয়ায় লাখ লাখ মানুষ আজ ক্ষুধার্ত৷