Това ще заинтригува "ценителите на най-добрата пържола"

Лято е и германците обичат да приготвят скара. Търговците на хранителни продукти на дребно знаят това и предлагат месо в изобилие. Независимо дали става дума за колбаси или прясно месо, цените са изключително ниски. Тази седмица една от местните вериги за хранителни стоки предлага 500 грама говеждо месо за 7 евро - “за ценителите на най-добрата пържола”, както гласи рекламата. Още по-евтино струват свинското месо и наденицата. Цената в същия супермаркет е едва 3,73 евро за килограм. Кайма-смес от свинско и говеждо месо се предлага за по-малко от четири евро на килограм. Изключение? Специална оферта?

Ни най-малко. В Германия месото се продава евтино във всички супермаркети. Причината е не в това, че месото както и хлябът, плодовете или зеленчуците, се счита за основен хранителен продукт и следователно ставката на ДДС-то му е намалена от 19 на 7 процента.

Бизнес за милиарди

Основната причина е, че месото се произвежда евтино и в големи количества. Месодобивният сектор е голям икономически отрасъл в Германия. През 2018 г. 25-те най-големи месопроизводители в страната са направили оборот от почти 27 милиарда евро. Въпреки че все повече месо се изнася за чужбина, на германския пазар продължава да има свръхпредлагане. Това все пак е бизнес. Работниците в животновъдните ферми и кланиците са нископлатени. Животните се отглеждат в огромни обори в индустриални помещения без обособено място за движение и се угояват за кратко време, за да могат да бъдат заклани.

В Германия се прилага закон за защита на животните, който важи и за добитъка. Въпреки това много организации за защита на животните споделят снимки и видеоклипове, в които се виждат лошите условия, при които се отглеждат животните. В Германия разпоредбите “не са толкова строги”, колкото в друго държави от ЕС, критикува Мартин Хофщетер от природозащитната организация “Грийнпийс”.

Земеделските стопани в други страни от ЕС са длъжни да осигурят повече място на свинете за угояване от фермерите в Германия. Освен това изискванията към продукцията на течен тор са по-строги и се упражнява по-голям контрол върху употребата на лекарства и антибиотици. „Политическият замисъл на това развитие беше Германия да се превърне в световен шампион по износ на евтини месни продукти“, обяснява Хофщетер.

Произвежда се много повече, отколкото се консумира

Години наред консумацията на месо в Германия се смяташе за признак на заможност. Между 1961 и 2011 г. годишната консумация на месо се увеличава средно от 64 на 90 килограма на глава от населението. Оттогава се наблюдава спад, който към днешна дата достига до около 60 кг на човек. Организацията по прехрана и земеделие на ООН оценява средната глобална консумация на месо на 40 килограма на глава от населението. Според Федералната статистическа служба, през първата половина на 2019 г. в Германия са заклани 29,4 милиона прасета, говеда, овце и кози, които са преработени в 3,9 милиона тона месо. Това са изключително големи числа в сравнение с тези в международен план. Междувременно в Германия се произвежда много повече месо, отколкото се консумира.

Ако месото поскъпне...

Повечето германци не одобряват шокиращите кадри на измъчвани животни. Въпреки това, когато пазаруват месни продукти, мнозинството продължава да се ориентира към по-евтините оферти, вместо да купува екологични био продукти, които струват средно четири пъти повече. Ще се промени  ли това, ако месото поскъпне? Политици, но също така и защитници на околната среда и правата на животните предлагат да се вдигне ставката на ДДС за месо и животински продукти от 7 на 19 процента. Допълнителните приходи могат да бъдат използвани за подобряване на условията, в които се отглеждат животните. Например, с тях може да се финансира преустройството на оборите. Критиците отхвърлят предложението, защото смятат, че е несоциално. Това означава, че цената ще се увеличи за всички граждани, независимо от доходите им. В действителност, ако ДДС-то бе увеличено до 19 на сто, говеждото месо нямаше да струва седем евро, а 7,78 евро. Килограмът наденица би струвал 4,15 евро, вместо 3,73 евро. Освен това продукти като мляко и яйца също биха поскъпнали. Според критиците по-бедните семейства в богата Германия не биха могли да се справят финансово, ако това се случи.

Защо по-евтиното месо излиза по-скъпо?

Но какво да кажем за гражданите, които печелят достатъчно? Дали биха намалили консумацията си на месо заради по-високите цени? Политиците се съмняват в това. Освен това еврокомисарят Гюнтер Йотингер предупреждава за едностранни национални мерки. Месото е основен хранителен продукт на целия единен европейски пазар. Дори и ако стане много по-скъпо в Германия, то в съседните страни то ще си остане толкова евтино, колкото е и сега.

Ренате Кюнаст от партията на Зелените би предпочела по-скоро да въведе данъчни предимства за производителите на месо. "Ние подпомагаме фермерското животновъдство с цената на много високи данъци", казва Кюнаст пред "Райнише пост". В интерес на истината предполагаемото по-евтино месо е много по-скъпо, защото трябва да се включат и последствията от фабричното животновъдство. Такива са например разходите, свързани с ефектите върху климата заради големия брой животни, за лечението на здравословни проблеми, причинени от твърде много антибиотици в свинското месо или повишаване на цените на подземните води заради замърсяването с нитрати. "Това би било честното сравнение спрямо био месото", смята Кюнаст.