Вегански времена

Няколко хладилника, два реда етажерки и щанд с каса изчерпват цялото оборудване на кьолнското веганско дюкянче, което изглежда по-скоро невзрачно. Обаче предлага неща, които в обикновените магазини липсват - вегански продукти не само за хора, но и за кучета и котки. Изборът не е особено голям, но по-рано и това не го е имало, казва съдържателката на магазина Анете Клийц: "Преди десетина години беше много трудно да намериш веганска храна. Тогава в магазина имах само два мини-хладилника и четири малки рафтчета, които побираха целия асортимент", спомня си Клийц.

С мисъл за веганите функционира и ресторантът ЕССО в центъра на Кьолн - той има отделно меню за тези, които изцяло отхвърлят използването на животински продукти. Заведението привлича всякаква публика: възрастни дами, майки с малки деца, влюбени двойки. Управителката Никол Льонерт обича да експериментира в кухнята: "Най-много се забавлявам, когато приготвям ястия от традиционната кухня, но във вегански вариант - шницели, печено и някои видове наденици", казва Льонерт, която също принадлежи към веганската общност. Тя разказва, че някои от клиентите поръчват вегански ястия без да знаят, че са такива. "Ако обаче напишем с големи букви, че предлагаме само веганска кухня, много клиенти просто ще ни подминават", признава Клийц.

Техният празник е първи ноември

В Бон пък веганите си имат клуб, в който се събират веднъж седмично и си готвят ястия според различните вкусове. Повечето представители на тази общност са на възраст между 20 и 40 години и живеят наблизо. "Идеята да се събираме на това място и да разговаряме, докато се храним вегански, е просто чудесна", казва един от редовните посетители на клуба.

При това хапването в клуба излиза доста евтино, тъй като част от продуктите са храни, изхвърлени от големите вериги супермаркети - например хляб от предния ден или продукти, чийто срок на годност изтича. Много от хората в общността не спазват строго веганската диета в ежедневието, но с удоволствие ще отбележат Международния ден на веганите, който е на 1 ноември. На този ден се чества поредната годишнина от създаването на първото веганско дружество.