وجبة يومية من البقوليات تشبعك اليوم كله

يحاول العديد من الناس اتباع نظام حمية صارم للتخفيف من الوزن. بيد أن خبراء كنديين اكتشفوا طريقة سهلة، فحسب الدراسة التي نشرتها المجلة العلمية الأمريكية "أميريكان جورنال أوف كلينيكال نوتريشن"، فإن البقوليات، كالعدس والفاصولياء والبازلاء والحمص، هي مكونات صحية و تحتوي على مصادر غذائية هامة. وتشير الدراسة أن البقوليات تثير شعوراً بالشبع طيلة اليوم، وبذلك لا يضطر الشخص إلى تناول أغذية أخرى غنية بالسعرات الحرارية.

وقام باحثون في مستشفى سان مايكل بتورونتو الكندية بتحليل بيانات 21 دراسة طبية شارك فيها 940 امرأة ورجل تناولوا حوالي 130 غراماً من البقوليات يومياً، وذلك على مدى ستة أسابيع. وتبين لاحقاً أن الوزن انخفض بمعدل 0.34 كيلوغراماً. و للوهلة الأولى، يبدو هذا الانخفاض قليلاً، إلا أن ما يميز هذه الدراسة أن الخلاصة بينت أن البقوليات تقلص من الوزن عوض زيادته. ويعلق الدكتور راسل دي سوزا، من مستشفى سان مايكل، أن المشاركين لم يتبعوا نظاماً غذائياً صارماً ولم يضطروا للاستغناء عن أغذية معينة.

كما أشار الطبيب، في تقرير نشره موقع "أوبو نات" الألماني، إلى أن البقوليات لها مفعول جيد على صحة القلب، لأنها تقلل من نسبة الكولسترول في الدم. كما يتم هضمها بشكل بطيء في المعدة، وبذلك ينخفض المؤشر الغلاسيمي المسؤول عن ارتفاع سكر الدم. كما تخفض البقوليات نسبة هرمون الإنسولين المتسبب في السمنة.

ويضيف الدكتور دي سوزا أن 90 في المائة من حالات الحمية تفشل لأن الشعور بالشبع أو بالجوع هو المسؤول عن زيادة أو نقصان الوزن. ولهذا، فإن الشعور بالشبع الناتج عن تناول البقوليات له تأثير إيجابي في هذه الحالة، وهذا ما أكده الخبراء. ويشير موقع "أبو نات" إلى أن وجبة من البقوليات لا تساعد فقط على التخفبيف من الوزن، بل أيضاً على المحافظة على رشاقته وعدم الإصابة بالسمنة.

س.ع/ ي.أ (DW)