هل كل المواد الغذائية صحية حقا؟

رغم تصنيف الكثير من المواد الغذائية على أنها صحية، إلا أن هناك بعض الأغذية التي لها تأثير مضر لدى البعض، ما يجعلها مثيرة للجدل كمادة الصويا مثلا. إذ تحتوي منتجات الصويا على بروتينات عالية القيمة إلى جانب الأملاح المعدنية والفيتامينات. إلا أن هناك تحذيرات من تأثيرات الصويا لاحتوائها على مادة مشابهة لهرمون الإستروجين الأنثوي. لهذا ينصح المعهد الألماني للمخاطر الصحية بعدم تغذية الرضع بالصويا إلا بعد مراجعة الطبيب. إذ من الممكن أن يسبب بروتين الصويا حساسية لهم.

ويحذر بعض خبراء التغذية الصحية أيضا من المنتجات الغذائية التي يضاف إليها بعض المواد الغذائية بهدف زيادة قيمتها الغذائية، كإضافة بعض أنواع الفاكهة إلى الألبان لتصبح غنية بالفيتامينات أو إضافة الأحماض الدهنية أوميغا ثلاثة لبعض أنواع الخبز مثلا، إذ يرى خبراء التغذية أن إضافة هذه المواد عديم الفائدة ومضر أيضا.

أما المادة الغذائية التي يحذر منها خبراء التغذية أيضا، فهي حليب الأبقار. فبالرغم من اعتباره من أساسيات التغذية السليمة، إلا أن هناك من يرى أن الحليب يعزز الالتهابات في الجسم وأن الإنسان بعد فترة الرضاعة ليس بحاجة إلى مادة الحليب.