شهية البشر المتزايدة للحليب أو اللحوم تؤدي بشكل متزايد إلى الاستنزاف المفرط لكوكبنا وتشكل عبئاً على الطبيعة والمناخ فيه. الآن أصبحت هناك بدائل مستدامة وصديقة بالبيئة، وتمنح إحساساً بالشبع وطعمها لذيذ أيضا، كالأغذية عالية التقنية التي تقوم بتطويرها شركتا فورمو وفيفا ماريس الألمانيتان.