بعد حصولها على درجة البكالوريوس في الاتصالات/ الأفلام في مونتريال، كتبت إليزابيث بشكل أساسي لبرامج تلفزيونية وثائقية في كندا، وكان ذلك أثناء عملها كمراسلة مستقلة في مجالي الراديو والفيديو. بعد انتقالها إلى أوروبا، حصلت على درجة الماجستير في الدراسات الأوروبية.
كصحفية، يمكنها تغطية أي شيء بنفس القدر من الفضول من قضايا حقوق الإنسان والموضوعات التاريخية إلى قصص الثقافة الشعبية.